ICS 13.030 CCS Z 68 大 5329 理 州 地 方 标 准 DB5329/T 78.2—2021 洱海流域餐厨垃圾综合利用 第 2 部分 分类、收集与清运 2021-12-14 发布 2021-12-30 实施 大理州市场监督管理局  发 布 DB5329/T 78.2—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 DB 5329/T78 《洱海流域餐厨垃圾综合利用》 分为 3 个部分： —— 第 1 部分：厌氧发酵处置厂建设及管理； —— 第 2 部分：分类、收集与清运； —— 第 3 部分：厌氧发酵技术要求。 本文件为 DB 5329/T78的第2部分。 本文件由云南顺丰洱海环保科技股份有限公司提出。 本文件由大理州市场监督管理局归口。 本文件起草单位：云南顺丰洱海环保科技股份有限公司、云南省农业科学院环境资源所、云南省土 壤肥料工作站、大理州农业科学推广研究院、大理州质量技术监督综合检测中心、云南省燃气计量检测 所有限公司、大理大学农学与生物科学学院。 本文件主要起草人：钟顺和、柴光荣、王春荣、赵绍斌、肖春梅、姚秉蕊、李自群、李建华、吕汉 华、雷宝坤、刘海萍、倪喜云、王坤、韩晓箴、陈德春、朱丹、冯源、胡小康。 本文件为首次发布。 I DB5329/T 78.2—2021 洱海流域餐厨垃圾综合利用 第 2 部分 分类、收集与清运 1 范围 本文件规定了餐厨垃圾相关的术语和定义、分类、收集、清运、接收及管理的要求。 本文件适用于洱海流域餐厨垃圾分类、收集和清运，其它餐厨垃圾分类、收集和清运可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 QC/T 935 餐厨垃圾车 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐厨垃圾 食品生产、烹饪加工和饮食服务等活动中所产生的废弃物。 3.2 餐余油水混合物 餐厨垃圾经固液筛滤、分离后的滤液。 3.3 餐余残渣 餐厨垃圾经固液筛滤、分离后的固体残渣。 3.4 餐厨边角料 食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中加工食物时产生的菜根、菜叶、瓜皮、果核等边角料。 4 分类 餐厨垃圾分为餐余油水混合物、餐余残渣、餐厨边角料三类。 2 DB5329/T 78.2—2021 5 基本要求 5.1 餐厨垃圾应由经相关部门许可或备案的收运、处置单位进行处理。 5.2 餐厨垃圾不应在开放性环境中长时间摆放，不应将餐厨垃圾直接排入公共排污管道、倒入公共厕 所以及生活垃圾收集设施内，不应用于喂养畜禽。 5.3 餐厨垃圾中不应混入玻璃、金属、塑料、纤维、器皿、筷子、石头、电池等生活垃圾，不应混入 洗碗水、洗菜水等废水。 5.4 6 餐厨垃圾应摆放在固定位置，盛装不宜过满，避免溢出。 收集、清运 6.1 收集 6.1.1 餐厨垃圾应采用密闭、防腐的专用收集容器盛装，摆放在有餐厨垃圾存放点标志的固定位置， 餐厨垃圾存放点标志参照附录 A 。 6.1.2 餐厨垃圾产生单位应参照附录 B 将餐厨垃圾分类装入不同颜色、不同标志的收集容器内： a) b) c) 6.2 餐余油水混合物装入白色专用收集容器； 餐余残渣装入绿色专用收集容器； 餐厨边角料装入黑色专用收集容器。 清运 6.2.1 餐厨垃圾清运采用密闭式专用收集车辆，应防臭、防渗漏，盛装数量不应超过车厢容积的三分 之二，车辆应符合 QC/T 935 的要求，式样参照附录 C。 6.2.2 餐厨垃圾清运采用专用车辆，应采用专用收集容器盛装，拧紧容器盖，依次堆码，固定在清运 车辆上，清运过程中应防渗漏和溢撒。 6.2.3 餐厨垃圾应在产生当日 24 h 内清运，产生量多、区域集中及高温季节适当增加收运频次。 6.2.4 餐厨垃圾清运时采用特定的音乐或语音提示，音量应小于 80 分贝。 6.2.5 餐厨垃圾应从收集点直接运送至处置厂，中途不宜倒运。 6.2.6 则。 收运路线应采用最优化的路线收集运输，空车由远及近按“干线走快线、支线走密集区”的原 6.2.7 收运路线应避开交通拥挤路段，收运时间应避开交通高峰时段。 7 接收 7.1 餐厨垃圾处置单位的计量设备应满足运输车辆最大载重量的要求，餐厨垃圾收运车辆重车入厂、 空车出厂应过磅称重，严格计量。 7.2 餐厨垃圾处置单位应设置餐厨垃圾接收暂存池，暂存池的容积应与餐厨垃圾处理工艺和处理规模 相协调，并有防渗漏、防臭设施。 3 DB5329/T 78.2—2021 7.3 餐厨垃圾处置单位的卸料平台应满足最大餐厨垃圾收运车辆的卸料作业，卸料间应设置通风除臭 设施，通风换气次数不少于 3 次/小时。 8 管理 8.1 餐厨垃圾收运单位应建立巡查台账，对餐厨垃圾分类、收运情况、服务满意度等进行记录。 8.2 餐厨垃圾收运单位应建立台账制度，对餐厨垃圾产生的种类、数量等建立收运记录。 8.3 餐厨垃圾处置单位应建立台账制度，对餐厨垃圾的种类、计量、来源、处置条件、无害化处理等 建立处置记录。 8.4 餐厨垃圾收运单位和处置单位对巡查、收运、处置等记录实行数字化管理。 A A 4 DB5329/T 78.2—2021 附 录 A （资料性） 餐厨垃圾存放点示意图 餐厨垃圾存放点示意见图 A.1 。 图 A .1餐厨垃圾存放点示意图 5 DB5329/T 78.2—2021 B B 附 录 B （资料性） 餐厨垃圾分类收集示意图 餐厨垃圾分类收集示意见图 B.1 。 图B.1餐厨垃圾分类收集示意图 6 DB5329/T 78.2—2021 C C 附 录 C （资料性） 餐厨垃圾专用收集车示意图 餐厨垃圾专用收集车示意见图 C.1。 图C.1 餐厨垃圾专用收集车示意图 7