(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222233619.X (22)申请日 2022.08.24 (73)专利权人 楚雄泰恒工贸有限责任公司 地址 675000 云南省楚雄彝族自治州楚雄 市鹿城镇 富民工业园区民生路58号 (72)发明人 杨柏金　 (74)专利代理 机构 昆明科众知识产权代理事务 所(普通合伙) 53218 专利代理师 蒋晗 (51)Int.Cl. C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) B08B 9/087(2006.01) (54)实用新型名称 一种食品发酵自动化设备 (57)摘要 本实用新型公开了一种食品发酵自动化设 备， 包括发酵罐， 所述发酵罐的顶部设置有进料 口， 所述发酵罐的底部设置有出料口， 所述发酵 罐的顶部安装有电机， 所述电机的输出轴固定有 连接杆， 所述连接杆的外壁对称固定有横杆， 所 述横杆一端可拆卸安装有 连接柱， 所述连接柱的 靠近发酵罐内壁的一侧开设有第二安装口， 所述 第二安装口内可拆卸安装有清洁板， 所述清洁板 上固定有紧贴发酵罐内壁的刷毛， 所述发酵罐的 顶部对应连接柱的顶部开设有内径大于连接柱 外径的插孔， 且插孔内螺纹连接有密封盖。 本实 用新型能够对发酵罐内壁进行清理并可拆卸连 接柱和清洁板， 保证清洁用具干净， 提高食品发 酵品质， 有效防止不同食品残渣存留而影响品 质。 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 CN 218146637 U 2022.12.27 CN 218146637 U 1.一种食品发酵自动化设备， 包括发酵罐(1)， 其特征在于， 所述发酵罐(1)的顶部设置 有进料口(2)， 所述发酵罐(1)的底部设置有出料口(3)， 所述发酵罐(1)的顶部安装有电机 (4)， 所述电机(4)的输出轴固定有连接杆(6)， 所述连接杆(6)的外壁对称固定有横杆(7)， 所述横杆(7)一端 可拆卸安装有 连接柱(9)， 所述连接柱(9)的靠近发酵罐(1)内壁的一侧开 设有第二安装口(11)， 所述第二安装口(11)内可拆卸安装有清洁板(12)， 所述清洁板(12) 上固定有紧贴发酵 罐(1)内壁的刷毛(13)。 2.根据权利要求1所述的一种食品发酵自动化设备， 其特征在于， 所述发酵罐(1)的顶 部对应连接柱(9)的顶部开设有内径大于连接柱(9)外径的插孔(5)， 且插孔(5)内螺纹连接 有密封盖。 3.根据权利要求1所述的一种食品发酵自动化设备， 其特征在于， 所述清洁板(12)的顶 部固定有钢片(14)， 所述钢片(14)的顶部开设有槽口(15)并通过螺栓(16)穿过槽口(15)固 定在连接柱(9)的顶部 。 4.根据权利要求1所述的一种食品发酵自动化设备， 其特征在于， 所述连接柱(9)靠横 杆(7)的一侧开设有第一安装口(10)， 所述第一安装口(10)的内壁顶部固定有 连接耳(17)， 所述横杆(7)嵌合在第一 安装口(10)内， 并通过紧 固件固定顶部的横杆(7)。 5.根据权利要求4所述的一种食品发酵自动化设备， 其特征在于， 所述第一安装口(10) 的内壁两端均开设有限位槽(18)， 所述横杆(7)的两端固定有嵌合在限位槽(18)内的限位 块(19)。 6.根据权利要求2所述的一种食品发酵自动化设备， 其特征在于， 所述清洁板(12)的一 侧底部与第二 安装口(1 1)之间通过弹簧(20)固定 。 7.根据权利要求1所述的一种食品发酵自动化设备， 其特征在于， 所述清洁板(12)的一 侧底部固定有弹簧(20)， 所述弹簧(20)的另一端与第二 安装口(1 1)接触。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218146637 U 2一种食品发酵自动化 设备 技术领域 [0001]本实用新型 涉及自动化设备技 术领域， 尤其涉及一种食品发酵自动化设备。 背景技术 [0002]发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、 或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程； 人类较早接触的一种生物化学反应， 如今在食 品工业、 生物和化学工业中均有广泛应用。 [0003]但是在现有的食品发酵设备中； 在发酵食品设备内完成食品发酵后， 将会有食品 残渣残留在发酵罐内壁， 因而会与不同的食品掺杂在一起， 进而影响食品的口味， 虽然目前 的发酵设备中加入清洁结构， 但是这种 带有刷毛的清洁结构本身容易粘附细菌， 虽然起到 一定的清洁效果， 但是清洁结构粘附的杂物难以进行清理干净， 进一 步影响食品发酵品质。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点， 而提出的一种食品发酵自 动化设备。 [0005]为了实现上述目的， 本实用新型采用了如下技 术方案： [0006]一种食品发酵自动化设备， 包括发酵罐， 所述发酵罐的顶部设置有进料口， 所述发 酵罐的底部设置有出料 口， 所述发酵罐 的顶部安装有电机， 所述电机的输出轴固定有连接 杆， 所述连接杆的外壁对称固定有横杆， 所述横杆一端 可拆卸安装有连接柱， 所述连接柱的 靠近发酵罐内壁的一侧 开设有第二安装口， 所述第二安装口内可拆卸安装有清洁板， 所述 清洁板上固定有紧贴发酵 罐内壁的刷毛。 [0007]作为本实用新型的进一步方案， 所述发酵罐的顶部对应连接柱的顶部开设有内径 大于连接柱外径的插孔， 且 插孔内螺纹连接有密封 盖。 [0008]作为本实用新型的进一步方案， 所述清洁板 的顶部固定有钢片， 所述钢片的顶部 开设有槽口并通过螺 栓穿过槽口固定在连接柱的顶部 。 [0009]作为本实用新型的进一步方案， 所述连接柱靠横杆的一侧开设有第一安装口， 所 述第一安装口的内壁顶部固定有连接耳， 所述横杆嵌合在第一安装口内， 并通过紧固件固 定顶部的横杆。 [0010]作为本实用新型的进一步方案， 所述第一安装口的内壁两端均开设有限位槽， 所 述横杆的两端固定有嵌合在限位槽内的限位 块。 [0011]作为本实用新型的进一步方案， 所述清洁板的一侧底部与第二安装口之间通过弹 簧固定。 [0012]作为本实用新型的进一步方案， 所述清洁板 的一侧底部固定有弹簧， 所述弹簧的 另一端与第二 安装口接触。 [0013]本实用新型的有益效果 为： [0014]本实用新型： 启动电机， 在电机 的作用下， 使得横杆带动连接柱转动， 致使连接柱说　明　书 1/3 页 3 CN 218146637 U 3