(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221794980.3 (22)申请日 2022.07.13 (73)专利权人 中国农业大 学 地址 100083 北京市海淀区清华 东路17号 (72)发明人 李欣雨　苗维娜　庞晓旭　赵亮　 (74)专利代理 机构 北京国序知识产权代理有限 公司 11895 专利代理师 高芳　王泽 (51)Int.Cl. C12M 1/34(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) G06F 17/18(2006.01) (54)实用新型名称 一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵 装置 (57)摘要 本实用新型提供了一种具备活菌在线监测 功能的乳酸菌发酵装置， 包括发酵罐体 （1） 、 电容 传感器 （3） 、 电导传感器 （4） 、 控制箱 （6） 和数据处 理终端 （7） ， 所述发酵罐体通过管道分别与电容 传感器、 电导传感器连接， 在发酵罐体与电容传 感器、 电导传感器 之间的管道上分别设置有第一 开关阀门和第二开关阀门， 电容传感器、 电导传 感器以及两个开关阀门均通过电路与控制箱连 接； 所述控制箱内设置数据采集器， 数据采集器 将数据传输给数据处理终端。 通过本实用新型所 述乳酸菌发酵装置， 可同时测定发酵过程中的发 酵液电容和电导值， 利用电容值与活细胞之间存 在的线性关系， 从而反映出乳酸菌发酵培养过程 中活细胞浓度变化， 全面掌控发酵环境的状况。 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 217438182 U 2022.09.16 CN 217438182 U 1.一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置， 其特征在于， 包括发酵罐体 （1） 、 电 容传感器 （3） 、 电导传感器 （5） 、 控制 箱 （6） 和数据处理终端 （7） ， 所述发酵罐体 （1） 通过管道 分别与电容传感器 （3） 、 电导传感器 （5） 连接， 在发酵罐体与电容传感器、 电导传感器 之间的 管道上分别设置有第一开关阀门 （2） 和第二开关阀门 （4） ， 电容传感器、 电导传感器以及两 个开关阀门均通过电路与控制箱 （6） 连接； 所述控制箱 （6） 内设置数据采集器， 数据采集器 将数据传输给 数据处理终端 （7） 。 2.根据权利要求1所述的具备活菌在线监测 功能的乳酸菌发酵装置， 其特征在于， 所述 发酵罐体 （1） 内设有搅拌桨 （102） ， 搅拌桨同轴连接有电机 （101） ， 所述电机设置于发酵罐体 的外部。 3.根据权利要求1或2所述的具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置， 其特征在于， 所述发酵 罐体 （1） 的侧壁上还设置有pH监测仪 （10 3） 。 4.根据权利要求1或2所述的具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置， 其特征在于， 所述发酵 罐体 （1） 的侧壁上还设置有温控探 头 （104） 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217438182 U 2一种具备活菌在线 监测功能的乳酸菌发酵装 置 技术领域 [0001]本实用新型属于微生物发酵技术领域， 特别涉及 一种具备活菌在线监测功能的乳 酸菌发酵装置 。 背景技术 [0002]发酵过程是益生菌产品生产过程中最重要的环节 之一， 对于发酵过程的监控对最 终益生菌产品的质量控制有着非常重要的意义。 目前 的发酵工艺中， 可以对很多生产过程 中的参数进行监测和控制， 例如发酵温度、 发酵pH值等。 通过这些相关数据的检测， 可以掌 控发酵环境的状况。 [0003]在很多益生菌的发酵生产中， 主要目的是为了在单位体积培养基中获得尽可能多 的活细胞， 监控发酵液中活细胞 的量对益生菌具体的发酵生产具有更加重要的意义， 而发 酵参数的监测、 控制又与发酵装置的配置息息相关。 因此， 如何获得一种可监测活细胞数量 的发酵装置， 是目前一个需要解决的问题。 实用新型内容 [0004]针对现有技术中存在的问题， 本实用新型的目的在于提供一种具备活菌在线监测 功能的乳酸菌发酵装置， 反 映出乳酸菌发酵培养过程中活细胞浓度变化， 全面掌控发酵环 境的状况。 [0005]本实用新型的目的是通过以下技 术方案实现的： [0006]一种具备活菌在线监测功能的乳酸菌发酵装置， 包括发酵罐体、 电容传感器、 电导 传感器、 控制箱和数据处理终端， 所述发酵罐体通过管道分别与电容传感器、 电导传感器连 接， 在发酵罐体与电容传感器、 电导传感器之间的管道上分别设置有第一开关阀门和第二 开关阀门， 电容传感器、 电导传感器以及两个开关阀门均通过电路与控制箱连接； 所述控制 箱内设置数据采集器， 数据采集器将数据传输给 数据处理终端。 [0007]进一步的， 所述发酵罐体内设有搅拌桨， 搅拌桨同轴连接有电机， 所述电机设置于 发酵罐体的外 部。 [0008]进一步的， 所述发酵 罐体的侧壁上还设置有pH监测仪 。 [0009]进一步的， 所述发酵 罐体的侧壁上还设置有温控探 头。 [0010]本实用新型相比现有技 术的有益效果 为： [0011]本实用新型所述乳酸菌发酵装置， 通过设置电容传感器和电导传感器， 可同时测 定发酵过程中的发酵液电容和电导值， 利用细胞对数生长期 内、 电容值与 活细胞之间存在 的线性关系， 从而反映出乳酸菌发酵培养过程中活细胞浓度变化， 全面掌控发酵环境的状 况。 附图说明 [0012]下面结合附图和实施例对本实用新型作进一 步说明：说　明　书 1/2 页 3 CN 217438182 U 3