(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221749304.4 (22)申请日 2022.07.08 (73)专利权人 湖北优宜佳食品有限公司 地址 443300 湖北省宜昌市宜都市陆城十 里铺工业园区(城西) (72)发明人 李敬华　 (74)专利代理 机构 北京世誉鑫诚专利代理有限 公司 11368 专利代理师 任欣生 (51)Int.Cl. C12M 1/38(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A21C 13/00(2006.01) (54)实用新型名称 一种糕点恒温 发酵容器 (57)摘要 本实用新型涉及糕 点发酵技术领域， 具体是 一种糕点恒温发酵容器， 所述发酵罐的内中部位 置转动安装有螺纹杆， 所述螺纹杆上通过螺纹连 接有螺纹套管， 所述发酵罐的上端设有连接环， 所述连接环的上表面开设有水封槽， 且连接环的 上方安装有与螺纹套管上端固定连接的密封盖， 所述密封盖的下端设有与水封槽适配的密封环。 通过抽水泵使得储水罐内部的水被抽送至水封 槽内部， 通过密封环插入水封槽内部， 从而实现 发酵罐的密封， 使得设备内部与外界隔绝， 避免 外界环境影 响发酵过程； 通过传动组件使得螺纹 杆转动， 通过螺纹杆与螺纹套管之间的螺纹连 接， 实现支架的升降， 从而有利于盛料皿的升降， 方便糕点 面料的装卸。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 217651231 U 2022.10.25 CN 217651231 U 1.一种糕点恒温发酵容器， 包括发酵罐(1)， 其特征在于， 所述发酵罐(1)的内中部位置 转动安装有螺纹杆(19)， 所述螺纹杆(19)上通过螺纹连接有螺纹套管(6)， 所述发酵罐(1) 的上端设有连接环(2)， 所述连接环(2)的上表面开设有水封槽(3)， 且连接环(2)的上方安 装有与螺纹套管(6)上端固定连接的密封盖(4)， 所述密封盖(4)的下端设有与水封槽(3)适 配的密封环(5)， 所述螺纹套管(6)的外侧等间距安装有固定环(7)， 所述固定环(7)的外侧 等间距安装有支架(8)， 所述支架(8)的上表 面等间距 安装有盛料皿(10)， 且支架(8)的端口 处设有滑块(9)， 所述发酵罐(1)的内壁设有与滑块(9)滑动连接的滑轨(20)， 所述发酵罐 (1)的底部设有用于驱动螺纹杆(19)转动的传动组件。 2.根据权利要求1所述的一种糕点恒温发酵容器， 其特征在于， 所述传动组件包括开设 在发酵罐(1)内底部的传动腔(16)， 所述螺纹杆(19)的下端延伸至传动腔(16)的内部并安 装有蜗杆(18)， 所述发酵罐(1)的外侧安装有电机(14)， 所述电机(14)的输出端安装有与 蜗 杆(18)啮合的蜗轮(17)。 3.根据权利要求1所述的一种糕点恒温发酵容器， 其特征在于， 所述发酵罐(1)的外侧 安装有储水罐(11)， 所述储水罐(11)的内部安装有抽水泵(21)， 所述抽水泵(21)的输出端 安装有贯穿储水罐(11)的波纹管(12)， 所述波纹管(12)的上端安装有与水封槽(3)适配的 金属漏球(13)。 4.根据权利要求3所述的一种糕点恒温发酵容器， 其特征在于， 所述水封槽(3)为一种 环形结构， 且水封 槽(3)的内部 靠近储水罐(11)的位置处设有低位汇水区。 5.根据权利要求1所述的一种糕点恒温发酵容器， 其特征在于， 所述发酵罐(1)的内部 靠近上端位置处安装有凸起环， 所述密封 盖(4)的下表面 安装有与凸起环嵌合的橡胶环。 6.根据权利要求1所述的一种糕点恒温发酵容器， 其特征在于， 所述发酵罐(1)的内部 开设有蓄水腔(15)， 所述蓄水腔(15)的内部填充有水， 且蓄水腔(15)的内部等间距安装有 加热板。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217651231 U 2一种糕点 恒温发酵容器 技术领域 [0001]本实用新型 涉及糕点发酵技 术领域， 具体是一种糕点恒温发酵容器。 背景技术 [0002]糕点在进行制作前都需要 进行发酵处 理， 以提高面食松软度和口感。 [0003]在中国专利申请号(CN202010860996.9)公布了一种糕点生产用发酵设备， 包括底 座、 设置在所述底 座的左侧的发酵罐、 设置在所述底座的右侧的泵站、 可转动的设置在所述 底座的中部的可升降的支架、 设置在所述支架的一端的搅 拌装置和设置在所述支架的另一 端的清洗装置。 但是， 现有的设备在发酵使用时通常密封性能较差， 影响糕点的正常发酵。 因此， 本领域 技术人员提供了一种糕点恒温发酵容器， 以解决上述背景技 术中提出的问题。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的在于提供一种糕点恒温发酵容器， 以解决上述背景技术中提出 的问题。 [0005]为实现上述目的， 本 实用新型提供如下技术方案： 一种糕点恒温发酵容器， 包括发 酵罐， 所述发酵罐 的内中部位置转动安装有螺纹杆， 所述螺纹杆上通过螺纹连接有螺纹套 管， 所述发酵罐的上端设有连接环， 所述连接环的上表面开设有 水封槽， 且连接环的上方安 装有与螺纹套管上端固定连接的密封盖， 所述密封盖的下端设有与水封槽适配的密封环， 所述螺纹套管 的外侧等间距安装有固定环， 所述固定环的外侧 等间距安装有支架， 所述支 架的上表面等间距安装有盛料皿， 且支架的端口处设有滑块， 所述发酵罐 的内壁设有与滑 块滑动连接的滑轨， 所述发酵 罐的底部设有用于驱动螺纹杆转动的传动组件。 [0006]作为本实用新型更进一步的方案： 所述传动组件包括开设在发酵罐内底部的传动 腔， 所述螺纹杆的下端延伸至传动腔的内部并安装有蜗杆， 所述 发酵罐的外侧安装有电机， 所述电机的输出端安装有与蜗杆啮合的蜗轮。 [0007]作为本实用新型更进一步的方案： 所述发酵罐的外侧安装有储水罐， 所述储水罐 的内部安装有抽水泵， 所述抽水泵的输出端安装有贯穿储水罐的波纹管， 所述波纹管 的上 端安装有与水封 槽适配的金属漏球。 [0008]作为本实用新型更进一步的方案： 所述水封槽为一种环形结构， 且水封槽 的内部 靠近储水罐的位置处设有低位汇水区。 [0009]作为本实用新型更进一步的方案： 所述发酵罐的内部靠近上端位置处安装有凸起 环， 所述密封 盖的下表面 安装有与凸起环嵌合的橡胶环。 [0010]作为本实用新型更进一步的方案： 所述发酵罐的内部开设有蓄水腔， 所述蓄水腔 的内部填充 有水， 且蓄水腔的内部等间距安装有加热板 。 [0011]与现有技术相比， 本实用新型的有益效果是： 本实用新型结构简单、 设计新颖， 通 过抽水泵使得储水罐内部的水被抽送至水封槽内部， 通过密封环插入水封槽内部， 从而实 现发酵罐的密封， 使得设备内部与外界隔绝， 避免外界环境影响发酵过程； 通过传动组件使说　明　书 1/3 页 3 CN 217651231 U 3