ICS 67.040 CCS X 10 黑龙江省 地方 标准 DB23/T 3702—2024 23 龙江传统美食 鸡西大冷面 2024 - 06 - 13发布 2024 - 07 - 12实施 黑龙江省市场监督管理局 发布 DB23/T 3702 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 引言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 2 4 大冷面特点 ................................ ................................ ......... 2 5 大冷面制作技艺 ................................ ................................ ..... 2 6 食用方法 ................................ ................................ ........... 6 7 感官指标 ................................ ................................ ........... 7 8 卫生和安全要求 ................................ ................................ ..... 7