ICS 65.020.01 DB B05 国家质量技术监督检验检疫总局备案号： 16849-2005 广國东 省地方标准 DB44/T 212-2004 火蒜生产技术规程 Technical code for producing fumigating garlic 地方标准信息服务平 2004-11-01 发布 2005-01-01 实施 广东省质量技术监督局发布 47 DB44/T 212--2004 前言 本标准由广东省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：广东省开平市农业局、开平市农业综合服务中心。 本标准主要起草人：李康活、谢艳梨、周光文、甄炳耀、邝潮基、司徒远宁。 地方标准信息服务平 48 DB44/T 212--2004 火蒜生产技术规程 1 范围 本标准规定了火蒜的术语和定义、产地环境、裁培技术、收获和加工。 本标准适用于广东省火蒜生产与加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4285农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分)农药合理使用准则 GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 火蒜 大蒜收获后经火焗烟熏加工即成“火蒜” 3. 2 跳蒜 大蒜播种后，在发根出苗期，若遐到下部的土壤不松软，根扎不下去，会把种蒜向上顶起，露出土 面，这种现象叫跳蒜。 3.3 1个火 每次火焗时，从燃料点燃、封仓烟熏至燃料完全燃烧为1个火。 4产地环境 产地环境条件符合GB/T18407.1的要求。大蒜适宜生长温度在12℃～25℃，蒜瓣萌发适宜温度20 ℃～22℃，大蒜幼苗期生长适宜温度12℃～16 ℃，鳞茎形成的适宜温度15 ～20 ℃。 5 栽培技术 5.1选地 选择排灌方便、耕层深厚、肥力较高的砂壤士或壤土，前茬是非百合科的田块。 5.2 整地 深耕翻晒耙碎后，起宽哇种植。哇面宽150 cm～170cm，洼高20 cm～25 cm，沟宽30 cm～35 cm。 5.3播种 5.3.1选种 选用外形较大的蒜头作种蒜，先瓣，去掉梗和蒜头外层蒜衣，然后选子粒饱满、肥大、无损伤、 无病虫害的蒜瓣做种子，蒜瓣大小以2.3g以上为宜。 49