ICS 03.120.10 CCS A 00 14 山西省 地方标准 DB 14/T 3182—2024 重大活动餐饮服务保障食品快速检测质量 控制规范 2024 - 12 - 23发布 2025 - 03 - 23实施 山西省市场监督管理局 发布 DB 14/T 3182 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 检验人员 ................................ ................................ ........... 1 5 设施设备 ................................ ................................ ........... 2 6 试剂耗材 ................................ ................................ ........... 2 7 环境 ................................ ................................ ............... 2 8 过程 ................................ ................................ ............... 2 9 管理 ................................ ................................ ............... 3 附录A（资料性） 重大活动餐饮服务保障食品快速检测样品采集表 ............................. 4 附录B（资料性） 重大活动餐饮服务保障食品快速检测结果报告单 ............................. 5 DB 14/T 3182 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由山西省市场监督管理局提出。 山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。 本文件由山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会（ SXS/TC45）归口。 本文件起草单位：山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）、深圳市格物正源质量标准 系统有限公司。 本文件主要起草人 ：冯斌、赵海霞、刘庆华、张斌、陈昌、陈文璐、杨毅清、秦耀伟、孙丽萍、张 晓芳、于同军、杨宏园、刘汀祐。