67.180.20 ICS 0 X69 CCS 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 4481-2023 代替QB/T4481-2013 β-葡聚糖酶制剂 β-glucanase preparations 2023-12-20发布 2024-07-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T4481-2023 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替QB/T4481-2013《β-葡聚糖酶制剂》，与QB/T4481-2013相比，除结构调整和编 辑性改动外，主要技术变化如下： “，‘（），（ “β-葡聚糖酶活力单位”的术语和定义（见3.2、3.3)，更改了“β-葡聚糖酶活力”的定义 （见3.4,2013年版3.2）； b）删除了“按产品等级分”（见2013年版的4.2），增加了“按产品应用领域分类”（见4.2）； c）更改了“酶活力”“干燥失重”的试验方法（见6.2.、6.3,2013年版的6.2、6.3)； d) 更改了出厂检验项目（见7.3.2，2013年版的7.3.2）； e) 更改了“标志、包装、运输和贮存”（见第8章，2013年版的第8章）。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会(SAC/TC64/SC5)归口。 本文件起草单位：广东溢多利生物科技股份有限公司、中国生物发酵产业协会、中国食品发酵工业 研究院有限公司、武汉新华扬生物股份有限公司、山东隆科特酶制剂有限公司、湖南鸿鹰生物科技有限 公司、安琪酵母股份有限公司、青岛蔚蓝生物集团有限公司、白银赛诺生物科技有限公司、英联酶制剂 贸易（上海)有限公司、山东大学。 本文件主要起草人：王晋、李阳源、陈楠楠、詹志春、钱娟娟、易鸣、王洁、喻晨、邵静、俞锋、 裴静、王禄山、张静、于洪莲。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2013年首次发布为QB/T4481-2013： 本次为第一次修订。 1 QB/T4481-2023 β-葡聚糖酶制剂 1 范围 本文件规定了β-葡聚糖酶制剂的感官、理化和安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验 规则、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。 本文件适用于经微生物发酵制得的β-葡聚糖酶制剂的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB1886.174食品安全国家标准食品工业用制剂 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 NY/T722饲料用酶制剂通则 QB/T1803工业酶制剂通用试验方法 QB/T1804工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 β-葡聚糖酶β-glucanase 能水解β-葡聚糖的β-1,3或β-(1,3;1.4)葡萄糖苷键，产生低聚糖及葡萄糖的酶。 3.2 β-葡聚糖酶制剂β-glucanasepreparation 以提取、纯化的β-葡聚糖酶(3.1)为主要催化活性组分，通过制剂等工艺制得的产品。 注：制剂工艺中可能加入有助于产品贮存、稳定和使用的配料。 3.3 β-葡聚糖酶活力单位β-glucanase activityunit 在50℃、pH为4.8的条件下，1min从质量浓度为4mg/mL的β-葡聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖 的酶量。 注：以U表示。 3.4 β-葡聚糖酶活力β-glucanaseactivity β-葡聚糖酶制剂酶活力 enzyme activity ofβ-glucanase preparation 为1g(或1 mL)β-葡聚糖酶制剂(3.2)含有的酶活力单位。 注：以U/g或U/mL表示。 4产品分类 4.1 按产品形态分为固体剂型和液体剂型 4.2按产品应用领域分为食品工业用、饲料工业用和其他工业用。