书 书 书犐犆犛 ６７ ． ０８０ 犅 ６６ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２３２３４ — ２００９ 中国沙棘果实质量等级 犉狉狌犻狋犵狉犪犱犲狊狅犳 犎犻狆狆狅狆犺犪犲狉犺犪犿狀狅犻犱犲狊 犔．狊狌犫狊狆． 狊犻狀犲狀狊犻狊 犚狅狌狊犻． ２００９  ０２  ２３ 发布 ２００９  ０８  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准由国家林业局提出并归口 。 本标准由河北农业大学负责起草 。 本标准主要起草人 ： 王文江 、 陈薇 、 戴继先 、 李银华 、 李青云 、 张学英 、 刘新云 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２３２３４ — ２００９ 中国沙棘果实质量等级 １ 　 范围 本标准规定了中国沙棘的果实质量等级规格指标 、 安全卫生要求 、 检验方法 、 等级判定规则以及包 装 、 标志 、 运输和贮存 。 本标准适用于中国沙棘 （ 犎犻狆狆狅狆犺犪犲狉犺犪犿狀狅犻犱犲狊 Ｌ．ｓｕｂｓｐ． 狊犻狀犲狀狊犻狊 Ｒｏｕｓｉ． ） 果实 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ ／ Ｔ５００９．８６ 　 蔬菜 、 水果及其制品中总抗坏血酸的测定 （ 荧光法和 ２ ， ４ 二硝基苯肼法 ） ＧＢ１８４０６．２ — ２００１ 　 农产品安全质量 　 无公害水果安全要求 中国药典 （ ２００５ 版 ） ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 果实成熟度 　 犿犪狋狌狉犻狋狔 果实发育成熟的程度 。 ３ ． ２ 刺伤 　 狊犽犻狀犫狉犲犪犽狊 果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破 ， 伤及果肉而造成的损伤 。 ３ ． ３ 冻果 　 犳狉狅狕犲狀犳狉狌犻狋 冬季自然冻结后采收的沙棘果实 。 ３ ． ４ 串等果 　 犿犻狓犲犱犵狉犪犱犲犳狉狌犻狋 不属于本等级的沙棘果为串等果 。 ３ ． ５ 伤残果率 　 犱犲犳犲犮狋犳狉狌犻狋狉犪狋犲 在外观上有缺陷的果实 （ 如破损果 、 机械伤果等 ） 所占的百分率 。 ３ ． ６ 可溶性固形物 　 狊狅犾狌犫犾犲狊狅犾犻犱狊 果实汁液中所含的能溶于水的糖类 、 有机酸 、 维生素 、 可溶性蛋白 、 色素和矿物质等的总和 。 ３ ． ７ 杂质含量 　 犳狅狉犲犻犵狀犿犪狋犲狉犻犪犾犮狅狀狋犲狀狋 沙棘果中混有杂物 （ 如叶片 、 嫩枝等 ） 的多少 ， 以质量分数计 。 ３ ． ８ 容许度 　 狋狅犾犲狉犪狀犮犲狊 某一等级果中允许其他等级果占有的比率 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２３２３４ — ２００９ ４ 　 要求 ４ ． １ 　 果实质量等级规格指标 按果实大小和其他质量指标分为特等 、 一等和二等 ， 未被归入以上等级的果实为等外果 。 中国沙棘 果实质量等级规格指标应符合表 １ 要求 。 表 １ 　 中国沙棘果实质量等级指标 项 　　 目指 　　　　 标 特 　　 等 一 　　 等 二 　　 等 基本要求 　 果实完整良好 ， 新鲜洁净 ， 无异味 。 果面达到本品种 （ 类型 ） 固有的 色泽和形状 。 无腐烂 ， 具有可采收成熟度或食用成熟度 病虫果率 ／ ％ 无 ≤ ３ ≤ ５ 果实大小 （ 百果重 ）／ ｇ 鲜果 ＞ １９ １１．１ ～ １９ ≤ １１ 冻果 ＞ １１ ７．６ ～ １１ ≤ ７．５ 可溶性固形物 ／ ％ 鲜果 ≥ １５ 冻果 ≥ １９ 维生素 Ｃ ／ （ ｍｇ ／ １００ｇ ） 鲜果 ≥ ３００ 冻果 ≥ １５０ 总黄酮 ／ （ ｍｇ ／ １００ｇ ） 鲜果 ≥ １２０ 冻果 ≥ １４０ 伤残果率 ／ ％ 鲜果 ＜ １５ ＜ ２５ ＜ ３５ 冻果 ＜ １０ ＜ ２０ ＜ ３０ 杂质含量 ／ ％ 鲜果 ＜ ３ ＜ ５ ＜ ８ 冻果 ＜ ５ ＜ １０ ＜ １５ ４ ． ２ 　 安全卫生要求 应符合 ＧＢ１８４０６．２ — ２００１ 中第 ４ 章的要求 。 ５ 　 检验方法 ５ ． １ 　 外观指标检验 ５ ． １ ． １ 　 果实外观 随机抽取 １００ 粒果实 ， 放在白瓷盘中 ， 自然光下观测鉴定 。 ５ ． １ ． ２ 　 百果重 随机抽取 １００ 粒果实 ， 用天平 （ 感量为 ０．１ｇ ） 测定 ， 重复 ３ 次 ， 取平均值 。 ５ ． １ ． ３ 　 伤残果率 随机抽取 １００ 粒果实 ， 放在白瓷盘中 ， 自然光下调查伤残果的个数 ， 重复 ３ 次 ， 取平均值 ， 计算伤残 果的百分率 。 ５ ． ２ 　 内在品质指标检验 ５ ． ２ ． １ 　 可溶性固形物含量的测定 从检验样本中随机取出具有代表性的果实 ３０ 粒 ， 用取汁器挤出果汁 ， 滴于折光仪载样板上 ， 读数并 记录 。 计算全部抽样果实可溶性固形物的平均含量 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ２３２３４ — ２００９ ５ ． ２ ． ２ 　 维生素 犆 含量测定 按 ＧＢ ／ Ｔ５００９．８６ 规定执行 。 ５ ． ２ ． ３ 　 总黄酮含量的测定 按 《 中国药典 》（ ２００５ 版 ） 规定执行 。 ５ ． ２ ． ４ 　 安全指标检验 按 ＧＢ１８４０６．２ — ２００１ 中第 ５ 章规定执行 。 ５ ． ３ 　 容许度 按式 （ １ ） 计算 。 容许度 ＝ （ 不符合本等级质量的果重 ／ 检验的总果重 ） × １００％ ……………（ １ ） ６ 　 等级判定规则 ６ ． １ 　 检验批次 同一等级 、 一次销售的沙棘果实为一个检验批次 。 ６ ． ２ 　 抽样方法 在一个检验批次的不同部位随机进行抽样 ， 抽取的样品应具有代表性 。 ６ ． ３ 　 抽样数量 １ 件 ～ ５０ 件以内的按实际重量的 ３％ ～ ５％ 随机抽样 ； ５０ 件 ～ １００ 件的抽样 ４ 件 ； 超过 １００ 件的 ， 每 增加 １００ 件 ， 增抽 １％ 。 分散零担果实可在装果容器的上 、 中 、 下各部位随机抽取 ， 样品数量不少于 ３０００ 粒果实 。 如遇特殊情况 ， 需扩大检验范围时 ， 可适当增加抽样数量 。 ６ ． ４ 　 验收容许度 特等果的容许度为 ５％ ； 一等果的容许度为 １０％ ； 二等果的容许度为 １５％ 。 各等级容许的串等果 ， 只能是邻级果 。 ７ 　 包装 、 标志 、 运输与贮存 ７ ． １ 　 包装 包装容器应坚实 、 牢固 、 干燥 、 洁净 、 无异味 。 各等级沙棘果实应分装 。 同一批果实应采用相同质地 的包装容器 ， 且规格统一 。 ７ ． ２ 　 标志 同一批果实 ， 其包装标志应统一 。 标志内容应包括品名 、 等级 、 净重 、 产地 、 包装者 、 包装时间 、 保质 期等 。 ７ ． ３ 　 运输 果实待运时 ， 应批次分明 ， 堆码整齐 ， 环境整洁 ， 通风良好 。 在运输过程中应轻拿轻放 ， 不得与有害 物质混放 。 长途运输应防止烈日曝晒和雨淋 。 ７ ． ４ 　 贮存 贮存场所应洁净卫生 。 不得与有毒有害物品混存 。 鲜果应在 ０℃ 以下贮存 ， 冻果应贮存在 －５℃ 左右 。 犌犅 ／ 犜 ２３２３４ — ２００９