书 书 书犐犆犛 ６５ ． １４０ 犅 ４７ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２４２８３ — ２０１８ 代替 ＧＢ ／ Ｔ２４２８３ — ２００９ 蜂 　　　　 胶 犘狉狅狆狅犾犻狊 ２０１８  ０７  １３ 发布 ２０１９  ０２  ０１ 实施 国家市场监督管理总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ 给出的规则起草 。 本标准代替 ＧＢ ／ Ｔ２４２８３ — ２００９ 《 蜂胶 》。 本标准与 ＧＢ ／ Ｔ２４２８３ — ２００９ 相比主要变化如下 ： ——— 增加了规范性引用文件 （ 见第 ２ 章 ， ２００９ 年版的第 ２ 章 ）； ——— 修改了蜂胶的定义 （ 见 ３．１ ， ２００９ 年版的 ３．１ ）； ——— 修改了蜂胶乙醇提取物的定义 （ 见 ３．２ ， ２００９ 年版的 ３．２ ）； ——— 增加了胶源植物的定义 （ 见 ３．３ ）； ——— 增加了酒神菊属蜂胶的定义 （ 见 ３．４ ）； ——— 修改了蜂胶感官要求的色泽特征指标 （ 见表 １ ， ２００９ 年版的表 １ ）； ——— 修改了蜂胶乙醇提取物感官要求的色泽特征指标 （ 见表 ２ ， ２００９ 年版的表 ２ ）； ——— 修改了蜂胶及蜂胶乙醇提取物理化要求 （ 见表 ３ ， ２００９ 年版的表 ３ ）； ——— 修改了真实性要求 （ 见 ４．３．１ ， ２００９ 年版的 ４．３ ）； ——— 增加了真实性要求的检验方法 （ 见 ４．３．２ ）； ——— 增加了安全卫生要求 （ 见 ４．４ ）； ——— 修改了特殊限制要求 （ 见 ４．５ ， ２００９ 年版的 ４．４ ）； ——— 修改了包装要求 （ 见 ６．１ ， ２００９ 年版的 ６．１ ）； ——— 修改了标志要求 （ 见 ７．１ ， ２００９ 年版的 ７．１ ）； ——— 增加了酒神菊属蜂胶的特殊要求 （ 见附录 Ａ ）。 本标准由全国蜂产品标准化工作组 （ ＳＡＣ ／ ＳＷＧ２ ） 提出并归口 。 本标准起草单位 ： 北京天恩生物工程高新技术研究所 、 浙江大学动物科学学院 、 中华人民共和国秦皇岛出入境检验检疫局 、 农业部蜂产品质量监督检验测试中心 （ 北京 ）、 浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社 、 杭州蜂之语蜂业股份有限公司 、 杭州天厨蜜源保健品有限公司 、 北京百花蜂业科技发展股份公司 、 广州市宝生园股份有限公司 、 蜂乃宝本铺 （ 南京 ） 保健食品有限公司 、 江西汪氏蜜蜂园有限公司 。 本标准主要起草人 ： 吕泽田 、 胡福良 、 张翠平 、 贾光群 、 黄京平 、 胡元强 、 周萍 、 王磊 、 郭利军 、 许晓宇 、 刘嘉 、 汪玲 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ ／ Ｔ２４２８３ — ２００９ 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２４２８３ — ２０１８ 蜂 　　　　 胶 １ 　 范围 本标准规定了蜂胶及蜂胶乙醇提取物的术语和定义 、 要求 、 试验方法 、 包装 、 标志 、 贮存和运输要求 。 本标准适用于蜂胶及蜂胶乙醇提取物的生产 、 加工 、 贸易 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅注日期的版本适用于本文件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 ＧＢ ／ Ｔ１９１ 　 包装储运图示标志 ＧＢ ／ Ｔ３４７８２ 　 蜂胶中杨树胶的检测方法 　 高效液相色谱法 ＧＨ ／ Ｔ１０８７ 　 蜂胶真实性鉴别方法 　 高效液相色谱指纹图谱法 ＧＨ ／ Ｔ１１１４ 　 蜂胶中阿替匹林 Ｃ 的测定方法 　 高效液相色谱法 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 ３ ． １ 蜂胶 　 狆狉狅狆狅犾犻狊 工蜂采集胶源植物树脂等分泌物与其上颚腺 、 蜡腺等分泌物混合形成的胶黏性物质 。 注 ： 因胶源植物不同 ， 蜂胶可主要分为杨树属 、 酒神菊属 、 桉树属 、 血桐属和地中海型等类型 。 ３ ． ２ 蜂胶乙醇提取物 　 犲狋犺犪狀狅犾犲狓狋狉犪犮狋狊狅犳狆狉狅狆狅犾犻狊 用乙醇萃取 （ 浸取 ） 蜂胶得到的物质 。 ３ ． ３ 胶源植物 　 狆狉狅狆狅犾犻狊狆犾犪狀狋狊 可被工蜂采集树脂加工成蜂胶的植物 。 ３ ． ４ 酒神菊属蜂胶 　 犫犪犮犮犺犪狉犻狊狋狔狆犲狆狉狅狆狅犾犻狊 以酒神菊属 （ 犅犪犮犮犺犪狉犻狊 ） 为胶源植物的蜂胶 。 ３ ． ５ 总黄酮 　 狋狅狋犪犾犳犾犪狏狅狀狅犻犱狊 黄酮类物质含量的总和 。 ４ 　 要求 ４ ． １ 　 感官要求 ４ ． １ ． １ 　 蜂胶的感官要求应符合表 １ 的规定 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２４２８３ — ２０１８ 表 １ 　 蜂胶的感官要求 项 　 目 特 　　 征 色泽 棕黄色 、 棕红色 、 褐色 、 黄褐色 、 灰褐色 、 青绿色 、 灰黑色等 状态 团块或碎渣状 ， 不透明 ， 约 ３０℃ 以上随温度升高逐渐变软 ， 且有黏性 气味 有蜂胶所特有的芳香气味 ， 燃烧时有树脂乳香气 ， 无异味 滋味 微苦 、 略涩 ， 有微麻感和辛辣感 ４ ． １ ． ２ 　 蜂胶乙醇提取物感官要求应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 蜂胶乙醇提取物的感官要求 项 　 目 特 　　 征 结构 断面结构紧密 色泽 棕褐色 、 深褐色 ， 有光泽 状态 固体状 ， 约 ３０℃ 以上随温度升高逐渐变软 ， 且有黏性 气味 有蜂胶所特有的芳香气味 ， 燃烧时有树脂乳香气 ， 无异味 滋味 微苦 、 略涩 ， 有微麻感和辛辣感 ４ ． ２ 　 理化要求 蜂胶及蜂胶乙醇提取物的理化要求应符合表 ３ 的规定 。 表 ３ 　 蜂胶及蜂胶乙醇提取物理化要求 项 　　 目蜂 　 胶 蜂胶乙醇提取物 一级品 二级品 一级品 二级品 乙醇提取物含量 ／（ ｇ ／ １００ｇ ） ≥ ６０．０ ３０．０ ９８．０ ９５．０ 总黄酮 ／（ ｇ ／ １００ｇ ） ≥ １５．０ ６．０ ２０．０ １７．０ 氧化时间 ／ ｓ ≤ ２２ ４ ． ３ 　 真实性要求 ４ ． ３ ． １ 　 不应加入任何树脂和其他矿物 、 生物或其提取物质 。 非蜜蜂采集 ， 人工加工而成的任何树脂胶状物不应称之为 “ 蜂胶 ”。 ４ ． ３ ． ２ 　 按 ＧＢ ／ Ｔ３４７８２ 、 ＧＨ ／ Ｔ１０８７ 的真实性要求和检测方法检验 。 ４ ． ４ 　 安全卫生要求 按食品安全标准和法律法规要求规定执行 。 ４ ． ５ 　 特殊限制要求 ４ ． ５ ． １ 　 不应使用铁纱网或含有污染物质的器具 、 盖布采集蜂胶 。 ４ ． ５ ． ２ 　 不应在 ６０℃ 以上高温加热 、 室外曝晒 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ２４２８３ — ２０１８ ４ ． ６ 　 酒神菊属蜂胶的特殊要求 酒神菊属蜂胶的感官和理化要求等见附录 Ａ 。 ５ 　 试验方法 ５ ． １ 　 取样方法 从被检样品的不同部位均匀取样 ， 每批取样总量不超过 ３００ｇ 。 ５ ． ２ 　 感官要求的检验 ５ ． ２ ． １ 　 蜂胶感官要求的检验 ５ ． ２ ． １ ． １ 　 色泽 、 状态 在自然光线良好的条件下 ， 观察被检样品外表色泽 。 取少许被检样品混匀后 ， 加热至 ３５℃ 左右 ， 用手揉搓成条 ， 再慢慢向两端拉伸 。 含胶量越大 ， 黏性越大 ， 拉伸长度越长 。 ５ ． ２ ． １ ． ２ 　 气味 、 滋味 取少许样品 ， 嗅其气味是否有蜂胶特有的明显芳香气味 ， 再点燃 ， 嗅其气味是否异常 ； 口尝其滋味 。 ５ ． ２ ． ２ 　 蜂胶乙醇提取物感官要求的检验 ５ ． ２ ． ２ ． １ 　 结构 将蜂胶的乙醇提取物样品放在 １５℃ 以下 ２ｈ ～ ３ｈ ， 用锤砸开 ， 观察其断面 。 ５ ． ２ ． ２ ． ２ 　 色泽 、 状态 按 ５．２．１．１ 规定的方法检验 。 ５ ． ２ ． ２ ． ３ 　 气味 、 滋味 按 ５．２．１．２ 规定的方法检验 。 ５ ． ３ 　 理化要求的检验 ５ ． ３ ． １ 　 样品制备 将被检样品放入 １０℃ 以下冰箱中 １ｈ 后 ， 将其粉碎混合均匀 ， 从中取样 １００ｇ 进行检测 。 ５ ． ３ ． ２ 　 乙醇提取物含量 ５ ． ３ ． ２ ． １ 　 原理 蜂胶溶于乙醇 ， 用称量乙醇不溶物的重量以减量法获得乙醇提取物重量 ， 计算其占样品重量的百分比 。 ５ ． ３ ． ２ ． ２ 　 试剂和材料 包括以下试剂和材料 ： ａ ） 　 乙醇 ： 分析纯 （ ≥ ９５％ ）； ３ 犌犅 ／ 犜 ２４２８３ — ２０１８ ｂ ） 　 定量滤纸 ：  １２．５ｃｍ 。 ５ ． ３ ． ２ ． ３ 　 仪器 包括以下仪器 ： ａ ） 　 天平 （ 感量 ０．００１ｇ ）； ｂ ） 　 ２５０ｍＬ 烧杯 ； ｃ ） 　 真空干燥箱 ； ｄ ） 　 超声波清洗器 ； ｅ ） 　 玻璃漏斗  ６０ｍｍ ； ｆ ） 　 玻璃棒 ； ｇ ） 　 ２５０ｍＬ 锥形瓶 。 ５ ． ３ ． ２ ． ４ 　 步骤 称取经过粉碎处理的蜂胶样品 ５ｇ ， 或者蜂胶乙醇提取物 １０ｇ （ 精确至 ０．００１ｇ ）， 置于 ２５０ｍＬ 烧杯 中 ， 加适量 ９５％ 乙醇 ， 放入超声波清洗器中超声 ， 使样品溶解 ， 放冷至室温 ， 此溶液用事先干燥并称至恒重的滤纸过滤 ， 用适量乙醇洗涤烧杯和滤纸 ３ 次 ～ ５ 次 。 然后将残渣及滤纸在 ５０℃ 下真空 （ 真空度 ： －０．