书 书 书犐犆犛 ６７ ． ０４０ 犡 １０ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ５４９３ — ２００８ 代替 ＧＢ ／ Ｔ５４９３ — １９８５ 粮油检验 　 类型及互混检验 犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊 — 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狔狆犲狆狌狉犻狋狔犪狀犱狋犺犲犻狉犿犻狓狋狌狉犲 ２００８  １１  ０４ 发布 ２００９  ０１  ２０ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准代替 ＧＢ ／ Ｔ５４９３ — １９８５ 《 粮食 、 油料检验 　 类型及互混检验法 》。 本标准与 ＧＢ ／ Ｔ５４９３ — １９８５ 的主要技术性差异如下 ： ——— 增加了异种粮粒互混检验方法 ； ——— 增加了检验操作过程中照明要求 ； ——— 修改了籼稻 、 粳稻 、 糯稻互混检验方法和小麦粒色鉴别检验方法 ； ——— 修改了剖粒检验的内容 。 本标准由国家粮食局提出 。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口 。 本标准负责起草单位 ： 中国华粮物流集团北良有限公司 。 本标准参加起草单位 ： 河南工业大学 、 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所 、 河南省粮油饲料 产品质量监督检验站 。 本标准主要起草人 ： 杜海波 、 刘伟 、 王红 、 霍权恭 、 王杏娟 、 尹成华 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ ／ Ｔ５４９３ — １９８５ 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ５４９３ — ２００８ 粮油检验 　 类型及互混检验 １ 　 范围 本标准规定了粮食 、 油料类型及互混检验的试剂 、 仪器和用具 、 照明要求 、 操作步骤和结果计算 。 本标准适用于同种类粮食 、 油料间不同粒形 、 粒质 、 粒色的互混检验 ， 以及不同种类粮食 、 油料间的 互混检验 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ１３５０ 　 稻谷 ＧＢ１３５１ 　 小麦 ＧＢ１３５４ 　 大米 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 　 粮油检验 　 粮食 、 油料的杂质 、 不完善粒检验 ＧＢ ／ Ｔ２２５０５ 　 粮油检验 　 感官检验环境照明 ３ 　 试剂 ０．１％ 碘  乙醇溶液 。 ４ 　 仪器和用具 ４ ． １ 　 电子天平 ： 分度值 ０．０１ｇ 。 ４ ． ２ 　 实验砻谷机 。 ４ ． ３ 　 实验碾米机 。 ４ ． ４ 　 分样器 。 ５ 　 照明要求 操作过程中照明条件应符合 ＧＢ ／ Ｔ２２５０５ 的要求 。 ６ 　 操作步骤 ６ ． １ 　 外形特征检验 ６ ． １ ． １ 　 籼稻 、 粳稻 、 糯稻互混检验 ： 取净稻谷 １０ｇ ， 经脱壳 、 碾米后称量 （ 犿 ａ ）， 按 ＧＢ１３５０ 中有关的分类 规定 ， 拣出混入的异类型粒 ， 称取其质量 （ 犿 １ ）。 ６ ． １ ． ２ 　 异色粒互混检验 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 的规定 ， 称取试样质量 （ 犿 ｂ ）， 在检验不完善粒的同时 ， 按各粮种 的质量标准规定拣出混有的异色粒 ， 称取其质量 （ 犿 ２ ）。 ６ ． １ ． ３ 　 小麦粒色鉴别 ： 不加挑选地取出小麦 １００ 粒完整粒 ， 感官鉴别小麦粒色 ， 按 ＧＢ１３５１ 中红麦和 白麦的规定 ， 鉴别小麦粒色 。 ６ ． １ ． ４ 　 异种粮粒互混检验 ： 按照表 １ 的规定制备试样并称量 （ 犿 ｃ ）， 拣出粮食中混有的异种粮粒称量 （ 犿 ３ ）。 １ 犌犅 ／ 犜 ５４９３ — ２００８ 表 １ 　 各类粮食油料异种粮粒互混检验最低试样量 颗粒大小 粮食 、 油料名称 最低试样量 ／ ｇ 小粒 芝麻 、 小米 、 油菜籽等 ５０ 中粒 稻谷 、 小麦 、 高粱 、 小豆等 ２５０ 大粒 大豆 、 玉米 、 豌豆等 ５００ 特大粒 花生果 、 花生仁 、 桐籽等 １０００ 　　 注 ： 当互混的粮食颗粒大小相差较大时 ， 可适当增加试样量 。 ６ ． ２ 　 角质 、 粉质检验 在透射光下观察粮粒 ， 或将粮粒从中部横向切断观察断面 ， 籽粒或断面中为玻璃状透明体和半透明 体者为角质 ， 为粉状不透明体者为粉质 。 ６ ． ３ 　 糯稻和非糯稻的染色检验 稻谷经砻谷 、 碾白后 ， 制成符合国家标准三级 （ ＧＢ１３５４ ） 大米样品 ， 不加挑选地取出 ２００ 粒完整粒 ， 用清水洗涤后 ， 再用 ０．１％ 碘  乙醇溶液浸泡 １ｍｉｎ 左右 ， 然后用蒸馏水洗净 ， 观察米粒着色情况 。 糯性 米粒呈棕红色 ， 非糯性米粒呈蓝色 。 拣出混有异类型的粒数 （ 狀 ）。 ７ 　 结果计算 ７ ． １ 　 籼稻 、 粳稻 、 糯稻互混率计算 籼稻 、 粳稻 、 糯稻互混率按式 （ １ ） 计算 ： 犡 ＝ 犿 １ 犿 ａ × １００ …………………………（ １ ） 　　 式中 ： 犡 ——— 互混率 ， 即混入的异类型稻谷占试样总量的质量分数 ， ％ ； 犿 １ ——— 异类型稻谷的质量 ， 单位为克 （ ｇ ）； 犿 ａ ——— 试样质量 ， 单位为克 （ ｇ ）。 在重复性条件下 ， 获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于 １％ ， 求其平均数即为测试结果 。 测 试结果保留到整数位 。 ７ ． ２ 　 异色粒率计算 异色粒率按式 （ ２ ） 计算 ： 犢 ＝ 犿 ２ 犿 ｂ × １００ …………………………（ ２ ） 　　 式中 ： 犢 ——— 异色粒率 ， 即异色粒占试样总量的质量分数 ， ％ ； 犿 ２ ——— 异色粒质量 ， 单位为克 （ ｇ ）； 犿 ｂ ——— 试样质量 ， 单位为克 （ ｇ ）。 在重复性条件下 ， 获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于 １．０％ ， 求其平均数即为测试结果 。 测试结果保留到小数点后一位 。 ７ ． ３ 　 异种粮粒的含量计算 异种粮粒的含量按式 （ ３ ） 计算 ： 犣 ＝ 犿 ３ 犿 ｃ × １００ …………………………（ ３ ） 　　 式中 ： 犣 ——— 异种粮粒的含量 ， 即异种粮粒占试样的质量分数 ， ％ ； ２ 犌犅 ／ 犜 ５４９３ — ２００８ 犿 ３ ——— 异种粮粒质量 ， 单位为克 （ ｇ ）； 犿 ｃ ——— 试样质量 ， 单位为克 （ ｇ ）。 测试结果保留到小数点后一位 。 ７ ． ４ 　 糯稻和非糯稻的染色检验互混率计算 糯稻和非糯稻的染色检验互混率按式 （ ４ ） 计算 。 犚 ＝ 狀 ２００ × １００ …………………………（ ４ ） 　　 式中 ： 犚 ——— 糯稻和非糯稻染色检验互混率 ， ％ ； 狀 ——— 异类型粒数 。 在重复性条件下 ， 获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于 １％ ， 求其平均数即为测试结果 。 测 试结果保留到整数位 。 犌犅 ／ 犜 ５４９３ — ２００８ 书 书 书 ８００２ — ３９４５ 犜 ／ 犅犌 中华人民共和国 国家标准 粮油检验 　 类型及互混检验 ＧＢ ／ Ｔ５４９３ — ２００８  中国标准出版社出版发行 北京复兴门外三里河北街 １６ 号 邮政编码 ： １０００４５ 网址 ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ 电话 ： ６８５２３９４６ 　 ６８５１７５４８ 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销  开本 ８８０×１２３０１ ／ １６ 　 印张 ０．５ 　 字数 ６ 千字 ２００９ 年 １ 月第一版 　 ２００９ 年 １ 月第一次印刷  书号 ： １５５０６６ · １３５４９８ 如有印装差错 　 由本社发行中心调换 版权专有 　 侵权必究 举报电话 ：（ ０１０ ） ６８５３３５３３