书 书 书犐犆犛 ５５ ． ２００ 犑 ８３ /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G29 /G2A 犌犅 ／ 犜 ３４２６８ — ２０１７ /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G28 /G29 /G2A /G2B /G2C /G2D /G2E /G2F /G30 犌犲狀犲狉犪犾狊狆犲犮犻犳犻犮犪狋犻狅狀犳狅狉犵犾犪狊狊犫狅狋狋犾犲犫犲犲狉狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀狆犪犮犽犪犵犻狀犵犾犻狀犲 ２０１７  ０９  ０７ /G31 /G32 ２０１８  ０４  ０１ /G33 /G34 /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G2B /G2C /G2D /G2E /G2F /G30 /G2F /G31 /G32 /G33 /G21 /G27 /G27 /G28 /G29 /G2A /G34 /G35 /G36 /G37 /G38 /G39 /G31 /G32书 书 书前 　　 言 　　 本标准按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ 给出的规则起草 。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。 本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任 。 本标准由中国机械工业联合会提出 。 本标准由全国食品包装机械标准化技术委员会 （ ＳＡＣ ／ ＴＣ４９４ ） 归口 。 本标准负责起草单位 ： 广东轻工机械二厂有限公司 、 南京轻机包装机械有限公司 、 南京乐惠轻工装备制造有限公司 、 合肥中辰轻工机械有限公司 、 广州达意隆包装机械股份有限公司 、 华南理工大学 、 合肥通用机械研究院 、 皮尔磁工业自动化 （ 上海 ） 有限公司 。 本标准参加起草单位 ： 百威 （ 集团 ） 啤酒有限公司 、 广东燕京啤酒有限公司 、 青岛啤酒 （ 三水 ） 有限公司 、 华润雪花啤酒有限公司 、 嘉士伯啤酒有限公司 、 喜力啤酒 （ 广州 ） 有限公司 、 南京食品包装机械研究所 、 哈尔滨商业大学 、 中国食品发酵工业研究院 、 广东省轻工业协会 、 广东省酒类行业协会啤酒分会 、 广东省食品和包装机械行业协会 。 本标准主要起草人 ： 郑健农 、 史敏炜 、 黄粤宁 、 郑长发 、 张颂明 、 唐伟强 、 陈润洁 、 徐文超 、 何爱斌 、 章培红 、 陈小平 、 林令员 、 郑礼深 、 邹业平 。 本标准参加起草人 ： 壮涛 、 苏文聪 、 王树杰 、 林政文 、 宋学渊 、 潘建中 、 张红科 、 居荣华 、 孙智慧 、 蔡林昌 、 林建 、 郭营新 、 周茂辉 、 熊维煊 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ３４２６８ — ２０１７ 啤酒玻璃瓶灌装生产线通用技术要求 １ 　 范围 本标准规定了啤酒玻璃瓶灌装生产线的术语和定义 、 型号 、 型式 、 组成 、 基本参数 、 工作条件及卫生 条件 、 技术要求 、 试验方法 、 检验规则 、 标志 、 包装 、 运输和贮存等要求 。 本标准适用于以玻璃瓶为包装容器 、 冠形瓶盖封口的啤酒灌装生产线 （ 以下简称 “ 生产线 ”）。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅注日期的版本适用于本文 件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 ＧＢ ／ Ｔ１９１ 　 包装储运图示标志 ＧＢ１８８６．２２８ 　 食品安全国家标准 　 食品添加剂 　 二氧化碳 ＧＢ２７５８ 　 食品安全国家标准 　 发酵酒及其配制酒 ＧＢ２８９４ 　 安全标志及其使用导则 ＧＢ ／ Ｔ３７６６ 　 液压传动 　 系统及其元件的通用规则和安全要求 ＧＢ ／ Ｔ４２０８ — ２００８ 　 外壳防护等级 （ ＩＰ 代码 ） ＧＢ４５４４ 　 啤酒瓶 ＧＢ ／ Ｔ４９２７ 　 啤酒 ＧＢ ／ Ｔ４９２８ 　 啤酒分析方法 ＧＢ５２２６．１ — ２００８ 　 机械电气安全 　 机械电气设备 　 第 １ 部分 ： 通用技术条件 ＧＢ ／ Ｔ５７３８ 　 瓶装酒 、 饮料塑料周转箱 ＧＢ５７４９ 　 生活饮用水卫生标准 ＧＢ ／ Ｔ６５４３ 　 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 ＧＢ ／ Ｔ７３１１ 　 包装机械分类与型号编制方法 ＧＢ７７１８ 　 食品安全 　 国家标准 　 预包装食品标签通则 ＧＢ ／ Ｔ７９３２ 　 气动系统通用技术条件 ＧＢ８９５２ 　 啤酒厂卫生规范 ＧＢ ／ Ｔ９９６９ 　 工业产品使用说明书 　 总则 ＧＢ ／ Ｔ１３２７７．１ 　 压缩空气 　 第 １ 部分 ： 污染物净化等级 ＧＢ ／ Ｔ１３３０６ 　 标牌 ＧＢ ／ Ｔ１３３８４ 　 机电产品包装通用技术条件 ＧＢ ／ Ｔ１３５２１ 　 冠形瓶盖 ＧＢ１４８８１ 　 食品安全国家标准 　 食品生产通用卫生规范 ＧＢ１５１７９ 　 食品机械润滑脂 ＧＢ ／ Ｔ１５７０６ 　 机械安全 　 设计通则 　 风险评估与风险减小 ＧＢ１６７９８ 　 食品机械安全卫生 ＧＢ ／ Ｔ１６８５５．１ 　 机械安全 　 控制系统有关安全部件 　 第 １ 部分 ： 设计通则 １ 犌犅 ／ 犜 ３４２６８ — ２０１７ ＧＢ１９２９８ 　 食品安全国家标准 　 包装饮用水 ＧＢ ／ Ｔ１９８９１ 　 机械安全 　 机械设计的卫生要求 ＧＢ ／ Ｔ２０４３８．１ 　 电气 ／ 电子 ／ 可编程电子安全相关系统的功能安全 　 第 １ 部分 ： 一般要求 ＪＢ ／ Ｔ７２３２ 　 包装机械 　 噪声声功率级的测定 　 简易法 ＪＢ７２３３ 　 包装机械 　 安全要求 ＱＢ ／ Ｔ２５７０ 　 贴标机 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 ３ ． １ 啤酒玻璃瓶灌装生产线 　 犵犾犪狊狊犫狅狋狋犾犲犫犲犲狉狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀狆犪犮犽犪犵犻狀犵犾犻狀犲 基于啤酒玻璃瓶灌装生产工艺将相关装备连接在一起的基本配置和可增配部分的组合 。 ３ ． ２ 生产能力 　 狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀犮犪狆犪犮犻狋狔 生产线稳定生产时 ， 单位时间内生产的成品数量 。 ３ ． ３ 生产效率 　 狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀犲犳犳犻犮犻犲狀犮狔 生产线稳定生产时 ， 在有效时间内生产的成品数量与额定生产能力的百分比 。 ３ ． ４ 游离瓶 　 犱犻狊狊狅犮犻犪狋犻狀犵犫狅狋狋犾犲 生产线生产时 ， 因各种原因 （ 如瓶子不干净 、 装瓶液位不合格或漏贴标签等 ） 被剔除生产线但可以回 收再用的瓶子 。 ３ ． ５ 灌装精度 　 犳犻犾犾犻狀犵犪犮犮狌狉犪犮狔 成品瓶中啤酒的净含量与标准值偏离程度的量化指标 。 ３ ． ６ 增氧量 　 犻狀犮狉犲犪狊犲狏狅犾狌犿犲狅犳狅狓狔犵犲狀 灌装后啤酒中溶解氧比灌装前增加的量 ， 用 ｍｇ ／ Ｌ 表示 。 ３ ． ７ 瓶颈空气体积 　 犪犻狉狏狅犾狌犿犲犳狅狉犫狅狋狋犾犲狀犲犮犽 瓶颈空容体积中不包括二氧化碳的空气体积 ， 用 ｍＬ 表示 。 ３ ． ８ 瓶损率 　 犫狅狋狋犾犲犱犪犿犪犵犲犱狉犪狋犻狅 生产线稳定生产时 ， 损耗的瓶数量 （ 不包括游离瓶的数量 ） 与输入的合格瓶总数量的百分比 。 ３ ． ９ 盖损率 　 犮犪狆犱犪犿犪犵犲犱狉犪狋犻狅 生产线稳定生产时 ， 损耗的瓶盖数量与输入的合格瓶盖总数量的百分比 。 ３ ． １０ 啤酒损耗率 　 犫犲犲狉犾狅狊犻狀犵狉犪狋犻狅 生产线稳定生产时 ， 啤酒总损耗量与啤酒灌装总用量的百分比 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ３４２６８ — ２０１７ ３ ． １１ 耗水量 　 狑犪狋犲狉犮狅狀狊狌犿狆狋犻狅狀 生产线稳定生产时 ， 生产每千升啤酒所消耗的生产用水量 ， 用 ｍ ３ ／ ｋＬ 表示 。 ３ ． １２ 耗热量 　 犺犲犪狋犮狅狀狊狌犿狆狋犻狅狀 生产线稳定生产时 ， 生产每千升啤酒所消耗的蒸汽热量 ， 用 ＭＪ ／ ｋＬ 表示 。 ３ ． １３ 耗电量 生产线稳定生产时 ， 生产每千升啤酒生产线的基本配置所消耗的电量 ， 用 ｋＷ · ｈ ／ ｋＬ 表示 。 ３ ． １４ 原位清洗 　 犮犾犲犪狀犻狀犵犻狀狆犾犪犮犲 ； 犆犐犘 不拆卸设备或元件 ， 在密闭的条件下 ， 用一定温度和浓度的清洗液对被清洗表面加以强力作用 ， 使 与啤酒接触的表面洗净的方法 ， 也称为就地清洗 。 ３ ． １５ 原位杀菌 　 狊狋犲狉犻犾犻狕犪狋犻狅狀犻狀狆犾犪犮犲 ； 犛犐犘 不拆卸设备或元件 ， 在密闭的条件下 ， 用一定温度和浓度的杀菌介质 ， 或用蒸汽 、 热水 、 过热水对被 杀菌表面进行强力作用而达到杀菌要求 。 ４ 　 型号 、 型式 、 组成 、 基本参数 、 工作条件和卫生条件 ４ ． １ 　 型号 生产线各单机型号编制按 ＧＢ ／ Ｔ７３１１ 的规定执行 。 ４ ． ２ 　 型式 生产线分类 ： ａ ） 　 按啤酒的种类分为 ： 生啤酒灌装生产线 、 熟啤酒灌装生产线 ； ｂ ） 按灌装的方式分为 ： 普通灌装 、 无菌灌装 。 ４ ． ３ 　 生产线组成 ４ ． ３ ． １ 　 生产线应由下列基本设备组成 ： ａ ） 　 卸箱机 （ 或卸瓶垛机 ）； ｂ ） 洗瓶机 ； ｃ ） 输瓶盖机 ； ｄ ） 灌装压盖机 ； ｅ ） ＣＩＰ 清洗系统 ； ｆ ） 杀菌机 （ 或温瓶机 ）； ｇ ） 贴标机 ； ｈ ） 喷码机 ； ｉ ） 装箱机 ； ｊ ） 输瓶系统 ； ｋ ） 输箱系统 。 ３ 犌犅 ／ 犜 ３４２６８ — ２０１７ ４ ． ３ ． ２ 　 生产线可选配下列设备 ： ａ ） 　 卸箱垛机