书 书 书犐犆犛 ６５ ． １５０ 犅 ５２ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ３９１７５ — ２０２０ 松江鲈 　 亲鱼和苗种 犚狅狌犵犺狊犽犻狀狊犮狌犾狆犻狀 — 犅狉狅狅犱狊狋狅犮犽 ， 犳狉狔犪狀犱犳犻狀犵犲狉犾犻狀犵 ２０２０  １０  １１ 发布 ２０２１  ０２  ０１ 实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ 给出的规则起草 。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。 本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任 。 本标准由中华人民共和国农业农村部提出 。 本标准由全国水产标准化技术委员会 （ ＳＡＣ ／ ＴＣ１５６ ） 归口 。 本标准起草单位 ： 江苏中洋集团股份有限公司 、 上海海洋大学 、 南通龙洋水产有限公司 。 本标准主要起草人 ： 徐逍 、 卢立 、 刘其根 、 王耀辉 、 闫兵兵 、 秦巍仑 、 秦桂祥 、 曲宪成 、 张琳琳 、 朱新鹏 、 邱燕 、 薛国平 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ３９１７５ — ２０２０ 松江鲈 　 亲鱼和苗种 １ 　 范围 本标准规定了松江鲈 （ 犜狉犪犮犺犻犱犲狉犿狌狊犳犪狊犮犻犪狋狌狊 Ｈｅｃｋｅｌ ） 亲鱼和苗种的质量要求 、 检验方法 、 检验规则和运输要求 。 本标准适用于松江鲈亲鱼和苗种的质量评定 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅注日期的版本适用于本文 件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 ＧＢ ／ Ｔ１８６５４．２ 　 养殖鱼类种质检验 　 第 ２ 部分 ： 抽样方法 ＧＢ ／ Ｔ１８６５４．３ 　 养殖鱼类种质检验 　 第 ３ 部分 ： 性状测定 ＧＢ ／ Ｔ１８６５４．４ 　 养殖鱼类种质检验 　 第 ４ 部分 ： 年龄与生长的测定 ＧＢ ／ Ｔ３４７５２ 　 松江鲈 ＮＹ５０７０ 　 无公害食品 　 水产品中渔药残留限量 ＮＹ５０７３ 　 无公害食品 　 水产品中有毒有害物质限量 ３ 　 亲鱼质量要求 ３ ． １ 　 来源 来自自然水域或经具有资质的原 （ 良 ） 种场人工繁育的亲鱼 。 ３ ． ２ 　 种质 符合 ＧＢ ／ Ｔ３４７５２ 的规定 。 ３ ． ３ 　 繁殖年龄与体重 繁殖年龄与体重见表 １ 。 表 １ 　 松江鲈亲鱼繁殖年龄和体重 性别繁殖年龄 龄体重 ｇ 雌性 １ ＋ ≥ ６０ 雄性 １ ＋ ≥ ４５ ３ ． ４ 　 外观 体形 、 体色正常 ， 体质健壮 ， 肥满度较好 。 １ 犌犅 ／ 犜 ３９１７５ — ２０２０ ３ ． ５ 　 繁殖期特征 雌性 ： 腹部银白 ， 膨大明显 ， 有弹性 ， 泄殖孔略扩大 ， 微红 。 雄性 ： 腹部稍显膨大 ， 生殖孔处有生殖突 。 ３ ． ６ 　 病害 无附录 Ａ 中的常见疾病 。 ４ 　 鱼苗质量要求 ４ ． １ 　 来源 来自自然水域或由符合第 ３ 章规定的亲鱼繁殖的鱼苗 ， 并经检疫合格 。 ４ ． ２ 　 外观 卵黄囊消失 ， 鳔充气 ， 能平游 ； 鱼体出现色素条纹 ， 腹部变白不透明 ； 规格整齐 ， 主动捕食 。 ４ ． ３ 　 可数指标 伤残率小于 ２％ ， 畸形率小于 １％ 。 ４ ． ４ 　 规格 全长小于 ３．０ｃｍ 。 ５ 　 鱼种质量要求 ５ ． １ 　 来源 来自自然水域或由符合第 ４ 章规定的鱼苗培育而来的鱼种 ， 并经检疫合格 。 ５ ． ２ 　 外观 体型与成鱼相似 ， 具有松江鲈成鱼典型体色和花纹 。 ５ ． ３ 　 可数指标 伤残率小于 ２％ ， 畸形率小于 １％ 。 ５ ． ４ 　 规格 鱼种全长 ３ｃｍ ～ ８ｃｍ ， 不同规格鱼种全长 、 体重及每千克尾数见表 ２ 。 表 ２ 　 松江鲈鱼种规格 全长 ｃｍ 体重 ｇ 每千克尾数 ３ ～ ５ ０．５ ～ ３．３ ３００ ～ ２０００ ５ ～ ８ ３．３ ～ １２．０ ９０ ～ ３００ ２ 犌犅 ／ 犜 ３９１７５ — ２０２０ ５ ． ５ 　 病害 无附录 Ａ 中的常见疾病 。 ５ ． ６ 　 安全指标 渔药残留限量应符合 ＮＹ５０７０ 的规定 ， 有毒有害物质限量应符合 ＮＹ５０７３ 的规定 。 ６ 　 检验方法 ６ ． １ 　 亲鱼 ６ ． １ ． １ 　 来源 查阅亲本引种凭证 、 培育档案和繁殖记录 。 ６ ． １ ． ２ 　 种质 按 ＧＢ ／ Ｔ３４７５２ 规定的方法执行 。 ６ ． １ ． ３ 　 年龄 按 ＧＢ ／ Ｔ１８６５４．４ 的规定执行 。 ６ ． １ ． ４ 　 体重 按 ＧＢ ／ Ｔ１８６５４．３ 的规定执行 。 ６ ． １ ． ５ 　 外观 将样品放入可观察的容器中 ， 肉眼观察 。 ６ ． ２ 　 苗种 ６ ． ２ ． １ 　 外观 将苗种样品放入便于观察的容器中 ， 肉眼观察检验 。 ６ ． ２ ． ２ 　 全长和体重 按 ＧＢ ／ Ｔ１８６５４．３ 的规定执行 。 ６ ． ２ ． ３ 　 伤残率和畸形率 在鱼苗或鱼种群体中随机抽取 １００ 尾以上 ， 统计样本总数 、 伤残数 、 畸形数 ， 连续抽样检查 ３ 次 ， 取 ３ 次平均值作为鱼苗或鱼种伤残率 、 畸形率计算数值 ， 见式 （ １ ） 和式 （ ２ ）： 犪 ＝ 狊狀 × １００％ ……………………（ １ ） 　　 式中 ： 犪 ——— 伤残率 ； 狊 ——— 伤残数 ； 狀 ——— 样本总数 。 ３ 犌犅 ／ 犜 ３９１７５ — ２０２０ 犫 ＝ 犼狀 × １００％ ……………………（ ２ ） 　　 式中 ： 犫 ——— 畸形率 ； 犼 ——— 畸形数 ； 狀 ——— 样本总数 。 ６ ． ３ 　 病害 按鱼病常规诊断方法检验 。 参见附录 Ａ 。 ６ ． ４ 　 安全指标 ６ ． ４ ． １ 　 渔药残留 按 ＮＹ５０７０ 规定的方法执行 。 ６ ． ４ ． ２ 　 有毒有害物质残留 按 ＮＹ５０７３ 规定的方法执行 。 ７ 　 检验规则 ７ ． １ 　 检验分类 ７ ． １ ． １ 　 出场检验 每批亲鱼 、 苗种产品应进行出场检验 。 出场检验由生产单位质量检验部门执行 ， 检验项目为外观 、 伤残率 、 畸形率 、 病害及安全指标 。 ７ ． １ ． ２ 　 型式检验 检验项目为本标准规定的全部项目 。 有下列情形之一者应进行型式检验 ： ａ ） 　 新建养殖场培育的松江鲈苗种 ； ｂ ） 　 养殖条件发生变化 ， 可能影响亲本 、 苗种质量时 ； ｃ ） 　 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时 ； ｄ ） 　 出场检验与上次型式检验有较大差异时 ； ｅ ） 　 正常生产时 ， 每年至少应进行一次周期性检验 。 ７ ． ２ 　 组批规则 以同一培育池 、 同一规格的亲鱼 、 苗种为一个检验批 。 ７ ． ３ 　 抽样方法 抽样方法按 ＧＢ ／ Ｔ１８６５４．２ 的规定执行 。 ７ ． ４ 　 判定规则 外观 、 伤残率 、 畸形率 、 病害及安全指标中有一项不合格 ， 则判定该批亲鱼或苗种为不合格 ， 不得复 检 。 其他有不合格项 ， 应对原检验批取样进行复检 ， 以复检结果为准 。 ４ 犌犅 ／ 犜 ３９１７５ — ２０２０ ８ 　 运输要求 ８ ． １ 　 亲鱼运输 ８ ． １ ． １ 　 停食 亲鱼运输前应停食 ４８ｈ 以上 。 ８ ． １ ． ２ 　 运输方式 宜充氧 、 海水运输 ， 打包后装入泡沫箱加冰降温至 ６℃ ～ ８℃ ， 运输时间不宜超过 ３０ｈ 。 ８ ． ２ 　 苗种运输 ８ ． ２ ． １ 　 停食 苗种运输前应停食 ２４ｈ 以上 。 ８ ． ２ ． ２ 　 运输方式 宜充氧 、 原养殖用水运输 ， 打包后装入泡沫箱加冰降温至 １８℃ ～ ２０℃ ， 运输时间不宜超过 ３０ｈ 。 ５ 犌犅 ／ 犜 ３９１７５ — ２０２０ 附 　 录 　 犃 （ 资料性附录 ） 松江鲈常见疾病及诊断方法 松江鲈常见疾病及诊断方法参见表 Ａ．１ 。 表 犃 ． １ 　 松江鲈常见疾病及诊断方法 病名 病原体 症状 诊断 车轮虫病 ｔｒｉｃｈｏｄｉｎｉａｓｉｓ 车轮虫属 （ 犜狉犻犮犺狅犱犻狀犪 ） 或小车 轮虫属 （ 犜狉犻犮犺狅犱犻狀犲犾犾犪 ） 的许 多种类 。 车轮虫外形侧面观 察像碟子或毡帽 ， 隆起面为口 面 ， 与之相对应的面为反口 面 。 反口面形似圆盘 ， 内部由 许多齿体逐个嵌接而成齿环 。 虫体自由游动时 ， 像车轮般 转动病鱼的躯干有白点 、 呈白斑的 溃疡灶 ， 将溃疡灶的白色分泌 物清除后会露出溃疡孔洞 ， 严 重时尾柄 、 躯干变白并呈僵直 状态 ， 不日即死亡 ， 较多死鱼 口张开 。 鳃部黏液增多 ， 颜色 异常 ， 有局灶性淤血 ， 镜检可 看到大量车轮虫和黏液混合 并覆盖鳃丝表面取体表黏液或鳃丝在显微 镜下观察 ， 如有车轮虫游动 即可诊断 隐鞭虫病 ｃｒｙｐｔｏｂｉｏｓｉｓ 鳃隐鞭虫 （ 犆狉狔狆狋狅犫犻 犪犫狉犪狀犮犺犻犪犾犻狊 ）， 虫体狭长 、 扁 平 ， 呈柳叶状 ， 前端宽圆 ， 后端 细削 ， 大小为 ８．７ μ ｍ× ４．１ μ ｍ ， 前端 ２ 条鞭毛 ， 胞核 圆形 ， 位于身体中部 ， 动核圆 形或椭圆形 ， 位于身体前端病鱼体表正常 ， 体色黯淡 ， 不 摄食或食量减少 ， 不进窝巢 ， 身体僵直 。 鳃有黏液 ， 颜色异 常 ， 镜检可看到大量鞭毛虫和 黏液混合并覆盖鳃丝表面 。 鱼口张开是死亡的典型症状 ， 有的死鱼