书 书 书犐犆犛 ６７ ． ０４０ 犆犆犛犡 ０８ /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G29 /G2A 犌犅 ／ 犜 ４０６３５ — ２０２１ /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 、 /G27 /G28 、 /G29 /G2A /G2B /G2C /G2D 犘犪犮犽犪犵犻狀犵 ， 犾犪犫犲犾犻狀犵 ， 狋狉犪狀狊狆狅狉狋犪狀犱狊狋狅狉犪犵犲犳狅狉犱狉犻犲犱 犜狉犲犿犲犾犾犪犳狌犮犻犳狅狉犿犻狊 　 ２０２１  １０  １１ /G2E /G2F ２０２２  ０５  ０１ /G30 /G31 /G27 /G28 /G2B /G2C /G2D /G2E /G2F /G30 /G31 /G32 /G27 /G28 /G29 /G2A /G33 /G2F /G30 /G34 /G35 /G36 /G2E /G2F书 书 书前 　　 言 　　 本文件按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２０２０ 《 标准化工作导则 　 第 １ 部分 ： 标准化文件的结构和起草规则 》 的规定起草 。 本文件由中华全国供销合作总社提出 。 本文件由全国银耳标准化工作组 （ ＳＡＣ ／ ＳＷＧ９ ） 归口 。 本文件起草单位 ： 古田县食用菌产业发展中心 、 福建省标准化研究院 、 古田县吉发食用菌有限公司 、 宁德市产品质量检验所 、 福建农林大学 、 三明市真菌研究所 、 古田县食用菌研发中心 、 宁德市市场监督管理局 。 本文件主要起草人 ： 赵理 、 陈万灵 、 彭冬祥 、 郑瑜婷 、 余新敏 、 雷银清 、 江玉姬 、 林泽就 、 王彬彬 、 王兴进 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ４０６３５ — ２０２１ 银耳干品包装 、 标志 、 运输和贮存 １ 　 范围 本文件规定了银耳干品的预包装 （ 以下简称 “ 包装 ”）、 标志 、 运输和贮存的要求 。 本文件适用于银耳干品 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。 其中 ， 注日期的引用文 件 ， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ； 不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于 本文件 。 ＧＢ ／ Ｔ１９１ 　 包装储运图示标志 ＧＢ ／ Ｔ４１２２．１ — ２００８ 　 包装术语 　 第 １ 部分 ： 基础 ＧＢ ／ Ｔ５７３７ 　 食品塑料周转箱 ＧＢ ／ Ｔ６３８８ 　 运输包装收发货标志 ＧＢ ／ Ｔ６５４３ 　 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 ＧＢ ／ Ｔ１２４６４ 　 普通木箱 ＧＢ ／ Ｔ１５２３３ 　 包装 　 单元货物尺寸 ＧＢ ／ Ｔ１６４７１ 　 运输包装件尺寸与质量界限 ＧＢ ／ Ｔ１８１２７ 　 商品条码 　 物流单元编码与条码表示 ＧＢ ／ Ｔ１８１３１ 　 国际贸易用标准化运输标志 ＧＢ ／ Ｔ１８４５５ 　 包装回收标志 ＧＢ ／ Ｔ１９１４２ 　 出口商品包装 　 通则 ＢＢ ／ Ｔ００４９ 　 包装用矿物干燥剂 ＨＧ ／ Ｔ２７６５．１ 　 Ａ 型硅胶 ＮＹ ／ Ｔ８３４ 　 银耳 ３ 　 术语和定义 ＧＢ ／ Ｔ４１２２．１ — ２００８ 界定的以及下列术语和定义适用于本文件 。 ３ ． １ 银耳干品 　 犱狉犻犲犱 犜狉犲犿犲犾犾犪犳狌犮犻犳狅狉犿犻狊 鲜银耳采用自然干燥或人工干燥方法加工而成的产品 。 ３ ． ２ 标准化项目标记 　 狊狋犪狀犱犪狉犱犻狕犪狋犻狅狀狆狉狅犼犲犮狋犿犪狉犽 对所发布文件中的标准化项目拟定的标记 。 １ 犌犅 ／ 犜 ４０６３５ — ２０２１ ４ 　 包装 ４ ． １ 　 销售包装 ４ ． １ ． １ 　 包装类别 ４ ． １ ． １ ． １ 　 普通包装 将银耳干品装入包装容器直接封口 。 ４ ． １ ． １ ． ２ 　 半真空包装 将银耳干品装入包装容器中 ， 抽取容器中部分空气封口包装 。 ４ ． １ ． １ ． ３ 　 充气包装 将银耳干品装入包装容器后 ， 充入氮气 、 氩气等填充气体封口包装 。 ４ ． １ ． ２ 　 包装材料 包装宜采用水汽透过率小于 ０．５ｇ ／（ ｍ ２ · ｄ ） 的双层或三层复合包装袋 。 采用其他包装袋时 ［ 如单层或水汽透过率大于 ０．５ｇ ／（ ｍ ２ · ｄ ）］ 时 ， 质量应符合食品相关包装材料国家标准的要求 。 ４ ． １ ． ３ 　 干燥剂 ４ ． １ ． ３ ． １ 　 根据包装材料和当地温 、 湿度及贮存条件选用或不选用干燥剂 。 ４ ． １ ． ３ ． ２ 　 干燥剂宜选用硅胶干燥剂 、 纤维干燥剂及蒙脱石干燥剂等食品干燥剂 。 硅胶干燥剂应符合 ＨＧ ／ Ｔ２７６５．１ 的要求 ； 蒙脱石干燥剂应符合 ＢＢ ／ Ｔ００４９ 的要求 ； 纤维干燥剂应符合相关产品标准的要求 。 ４ ． １ ． ３ ． ３ 　 放置干燥剂时 ， 应在短时间内将包装并处理好的干燥剂放入装有银耳产品的包装袋内 ， 袋口密封牢固 。 ４ ． １ ． ３ ． ４ 　 干燥剂使用量计算可参考附录 Ａ 。 ４ ． １ ． ４ 　 包装等级 销售包装等级应符合表 １ 的要求 。 表 １ 　 银耳销售包装等级 材 　 质厚度 ｍｍ 水汽透过率 ｇ ／（ ｍ ２ · ｄ ） 等级 食品包装用塑料与铝箔复合膜 、 袋 ＜ ０．２５ ≤ ０．５ Ａ 食品包装用多层共挤膜 、 袋 ０．０５ ～ ０．３０ ０．６ ～ ３０ Ｂ 其他食品包装材料 — ＞ ３０ Ｃ 　　 注 ： 食品包装用塑料与铝箔复合膜 、 袋指符合 ＧＢ ／ Ｔ２８１１８ — ２０１１ 规定的复合膜 、 袋 ； 食品包装用多层共挤膜 、 袋 指符合 ＧＢ ／ Ｔ２８１１７ — ２０１１ 规定的多层共挤膜 、 袋 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ４０６３５ — ２０２１ ４ ． １ ． ５ 　 包装要求 ４ ． １ ． ５ ． １ 　 银耳干品在包装前应符合 ＮＹ ／ Ｔ８３４ 的规定 。 ４ ． １ ． ５ ． ２ 　 包装应做到连续操作 ， 一次完成 。 ４ ． １ ． ５ ． ３ 　 包装间的空气相对湿度应控制在 ７０％ 以下 。 ４ ． １ ． ５ ． ４ 　 包装袋的封口热合强度应大于 ３０Ｎ ／ ５ｃｍ 。 ４ ． １ ． ５ ． ５ 　 包装袋不应有针孔 、 裂口及封口开封等缺陷 。 ４ ． １ ． ６ 　 其他要求 ４ ． １ ． ６ ． １ 　 出口产品包装应符合 ＧＢ ／ Ｔ１９１４２ 的要求 。 ４ ． １ ． ６ ． ２ 　 包装条形码应符合 ＧＢ ／ Ｔ１８１２７ 的要求 。 ４ ． １ ． ６ ． ３ 　 单元货物最大底平面尺寸 、 运输包装件尺寸应符合 ＧＢ ／ Ｔ１５２３３ 和 ＧＢ ／ Ｔ１６４７１ 的规定 。 ４ ． １ ． ６ ． ４ 　 包装操作应按设计要求进行 ， 每批产品所用的包装 、 质量单位应一致 。 ４ ． ２ 　 运输包装 采用纸箱 、 木箱 、 周转箱包装时 ， 应分别符合 ＧＢ ／ Ｔ６５４３ 、 ＧＢ ／ Ｔ１２４６４ 及 ＧＢ ／ Ｔ５７３７ 的要求 。 ５ 　 标志和标签 ５ ． １ 　 标志 ５ ． １ ． １ 　 包装标志应正确 、 清晰 、 齐全 、 牢固 ， 符合 ＧＢ ／ Ｔ１９１ 的规定 。 ５ ． １ ． ２ 　 产品外包装箱应注明产品名称 、 厂名 、 厂址 、 联系电话 、 分装件数 、 重量 、 等级 、 保质期 、 产品标志 、 商标 、 标准编号等 。 ５ ． １ ． ３ 　 包装收发货标志应符合 ＧＢ ／ Ｔ６３８８ 的要求 。 ５ ． １ ． ４ 　 国际贸易的运输标志应符合 ＧＢ ／ Ｔ１８１３１ 的要求 。 ５ ． １ ． ５ 　 包装回收标志应符合 ＧＢ ／ Ｔ１８４５５ 的要求 。 ５ ． １ ． ６ 　 地理标志产品应在其产品包装上印制地理标志产品专用标志标识 。 ５ ． ２ 　 标签 见 《 农产品包装和标识管理办法 》 的规定 。 ５ ． ３ 　 标准化项目标记 标准化项目标记根据需要进行标识 ， 见附录 Ｂ 。 ６ 　 运输 ６ ． １ 　 运输工具应清洁 、 卫生 、 无污染 、 无杂物 ； 不应与有毒 、 有害 、 有异味的物品和鲜活动物混装运输 ； 不 应裸露运输 。 ６ ． ２ 　 装卸时应轻装 、 轻卸 。 应有防移位 、 防挤压 、 防日晒 、 防雨淋 、 防污染等措施 。 ３ 犌犅 ／ 犜 ４０６３５ — ２０２１ ７ 　 贮存 ７ ． １ 　 贮存库应通风 、 阴凉 、 干燥 、 洁净 ； 有防潮 、 防霉变 、 防虫蛀 、 防鼠 、 防火等设施 ； 不应与有毒 、 有害 、 有 异味和易于传播霉菌 、 害虫的物品混合存放 ； 贮存库周围应无有毒 、 有害堆放物 。 或在冷藏库中贮存 ， 冷 藏库温度应控制在 １０℃ 以下 ， 相对湿度应小于 ６５％ 。 ７ ． ２ 　 贮存时按标识堆码 ， 码堆高度应低于 ３ｍ ， 宽度小于 ３ｍ ， 长度不限 ； 码堆底离地面 １０ｃｍ 以上 ， 码 堆顶距天花板 ８０ｃｍ 以上 ， 码堆距墙 ３０ｃｍ 以上 ， 码堆间留走道宽 １ｍ 以上 。 ４ 犌犅 ／ 犜 ４０６３５ — ２０２１ 附 　 录 　 犃 （ 资料性 ） 干燥剂用量计算 犃 ． １ 　 温度与饱和水蒸气含量关系 不同的温度对应的饱和水蒸气含量的对照表见表 Ａ．１ 。 表 犃 ． １ 　 温度与饱和水蒸气含量对照表 温度 ℃ 饱和水蒸气含量 ｇ ／ ｍ ３ 温度 ℃ 饱和水蒸气含量 ｇ ／ ｍ ３ ０