ICS 13.220.01 CCS C 80 22 吉林省 地方标准 DB22/T 486.2—2024 代替 DB22/T 487 —2010 社会单位消防安全 “四个能力 ”建设规范 第2部分：宾馆、餐饮场所 Specification of "Four abilities" building for fire safety in social units 一 Part 2: Hotels and dining establishments 2024 - 11 - 27发布 2024 - 12 - 27实施 吉林省市场监督管理厅 发布 DB22/T 486.2 —2024 1 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件是 DB22/T 486 《社会单位消防安全 “四个能力 ”建设规范》的第 2 部分。DB22/T 486 已经 发布了以下部分： ——第 1 部分：通用基础 ； ——第 2 部分：宾馆、餐饮场所 ； ——第 3 部分：仓储物流单位 ； ——第 4 部分：公共娱乐场所 ； ——第 5 部分：小场所 ； ——第 6 部分：学校 ； ——第 7 部分：医院 ； ——第 8 部分：商场、市场 ； ——第 9 部分：养 老院、福利院、托儿所、幼儿 园。 本文件代替了 DB22/T 487 —2010《宾馆饭店及餐饮场所消防安全四个能力建设指南》，与 DB22/T 487—2010相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 增加了消防安全 “主体责任 ”的要求（见 4.1）； b) 更改了灭火和应急疏散预案 制定的要求（见4.2，2010年版的4.1.1）； c) 增加了微型消防站的设置要求（见 4.3）； d) 更改了消防控制室值班要求（见 4.4，2010年版的4.1.2、4.1.3）； e) 增加了消防安全管理制度建设要求（见 4.6）； f) 更改了防火检查的内容（见 5.1.1，2010年版的4.2.1、4.2.2）； g) 更改了防火巡查的内容（见 5.1.2，2010年版的4.2.3、4.2.4）； h) 增加了员工岗位防火检查内容（见 5.1.4，2010年版的4.2.6）； i) 更改了服务人员岗位防火检查内容（见 5.1.5，2010年版的4.2.7）； j) 更改了厨房工作人员岗位防火检查内容（见 5.1.6，2010年版的4.2.8）； k) 更改了火灾隐患整改要求（见 5.1.7、5.1.8，2010年版的4.2.9、4.2.10、4.2.11）； l) 更改了第二灭火力量的扑救措施内容（见 5.2.2，2010年版的4.3.4）； m) 更改了组织应急疏散逃生的要求（见 5.3.1、5.3.2，2010年版的4.4.2、4.4.3）； n) 更改了员工消防教育培训应达到的要求（见 5.4.4，2010年版的4.5.6）； o) 更改“验收”为“评估”（见 6，2010年版5）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由吉林省消防救援总队提出、归口并组织实施。 本文件起草单位 ：吉林省消防救援总队、延边州消防救援支队。 主要起草人：陈雷、代文亮、邱丽、李洪刚、田野、王飞、袁野、吕星昱、殷晓春、赵思然、原 兆 华、李广东、高晓东、谢慧淋、邢晶、杨琳琳、杨峻岭。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2010年首次发布为： DB22/T 487 —2010； ——本次修订，将 DB22/T 487 —2010 并入DB22/T 486 中的第 2 部分； DB22/T 486.2 —2024 2 ——本次为第一次修订。 DB22/T 486.2 —2024 3 社会单位消防安全 “四个能力 ”建设规范 第2部分：宾馆 、餐饮场所 1 范围 本文件规定了宾馆 、餐饮场所消防安 全“四个能力 ”建设的基本要求、能力建设和评估。 本文件适用于客房 40 间及以上或床位 80 个及以上 的宾馆和建筑面积 1000 ㎡及以上或座位数 100 个及以上 的餐饮场所消防安全 “四个能力 ”建设。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 38315 社会单位灭火和应急疏散预案编制及实施导则 DB22/T 486.1 —2024 社会单位消防安全 “四个能力 ”建设规范 第 1 部分：通用基础 3 术语和定义 DB22/T 486.1 界定的术语和定义适用于本文件。 4 基本要求 4.1 主体责任 4.1.1 宾馆、餐饮场所应加强消防安全主体责任落实，全面实行消防安全责任制。 4.1.2 宾馆、餐饮场所消防安全责任人应由法定代表人、主要负责人或者实际控制人担任；承包、租 赁场所的承包、承租人为该场所的消防安全责任人。 4.1.3 宾馆、餐饮场所应确定消防安全管理人，各部门负责人为本部门的消防安全负责人。 4.1.4 宾馆、餐饮场所应确定消防安全管理责任部门。 4.2 应急预案 应按照GB/T 38315 要求组织编制灭火和应急疏散预案。 4.3 微型消防站 应建立微型消防站，配备相应的人员和器材。 4.4 消防控制室人员 应符合DB22/T 486.1 中的规定。 4.5 消防安全标志 应符合DB22/T 486.1 中的规定。 DB22/T 486.2 —2024 4 4.6 管理制度 应按照DB22/T 486.1 中的规定建立消防安全管理制度。 5 能力建设 5.1 检查消除火灾隐患能力 5.1.1 宾馆、餐饮场所每月 应至少开展 1 次防火检查；各部门每周应开展 1 次防火检查 。检查内容 包括但不限于： a) 落实消防安全管理制度和消防安全管理措施、执行消防安全操作规程等情况； b) 消防车道、消防车登高操作场地、室外 消火栓、消防水源情况； c) 疏散通道、楼梯，安全出口及其疏散指示标志、应急照明情况； d) 消防安全标志设置情况； e) 消防器材配置及完好情况； f) 楼板、防火墙、防火隔墙和竖井孔洞封堵情况； g) 电缆井是否进行防火封堵，配电箱周围、变配电室、电缆井和管道井内是否放置可燃物； h) 建筑消防设施运行和维护保养情况； i) 消防控制室值班、消防控制设备运行和记录情况； j) 微型消防站人员值守情况，器材、装备设备完备情况； k) 用火、用电、用油、用气有无违规、违章情况； l) 消防安全重点部位管理情况； m) 防火巡查落实和记录情况； n) 防火门、防火卷帘等防火分隔设 施完好情况； o) 厨房烟道每季度清洗和动火不离人制度落实情况； p) 火灾隐患整改及防范措施落实情况； q) 消防安全重点部位人员及其他员工掌握消防知识情况。 5.1.2 宾馆、餐饮场所 每日应进行防火巡查， 营业期间至少每 2 h 巡查 1 次。餐饮场所营业结束后， 应切断非必要用电设备电源，检查并消除遗留火种 。巡查内容包括但不限于： a) 用火、用电、用油、用气有无违规、违章情况； b) 营业期间是否有违规动火施工情况； c) 安全出口、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好；门窗有 无设置金属栅栏、大型广告牌等影响逃生和灭火救援的障碍物； d) 常闭式防火门是否保持常闭状态，防火卷帘下是否有影响防火卷帘正常使用的物品； e) 消防设施器材、消防安全标志是否在位、完整； f) 消防控制室人员值班情况；消防水泵房、储油间、变配电室、锅炉房、空调机房、厨房、冷 库、布草间、储藏间等消防安全重点部位的管理情况； g) 消防车道是否畅通，消防车登高操作场地是否被占用； h) 是否存在室内违规停放电动自行车及充电情形； i) 施工现场是否采取防护措施。 5.1.3 防火检查、巡查应按照 DB22/T 486.1 —2024 中的附录 C填写《防火检查记录表》或《防火巡 查记录表》，检查、巡查人员及其主管人员应在记录上签名。 5.1.4 员工应履行岗位消防安全职责，遵守消防安全管理制度和消防安全操作规程，熟悉岗位火灾风 险点，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查 。检查内容包括但不限于： DB22/T 486.2 —2024 5 a) 用火、用电、用油、用气有无违规、违章； b) 疏散通道、安全出口是否畅通； c) 消防设施器材、消防安全标志、图示是否完好； d) 有无遗留火种。 5.1.5 宾馆服务人员在进行房间服务时应进行岗位防火检查，检查内容除 5.1.4 外，还应包括： a) 是否违规使用明