ICS65.020.20 CCSB38 3308 浙江省衢州市地方标准 DB3308/T145—2024 衢州陈皮生产技术规范 TechnicalspecificationsforproductionQuTangerinepeel 2024-01-22发布 2024-02-22实施 衢州市市场监督管理局  发布DB3308/T145—2024 I前言 本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别专利的责任。 本标准由衢州市农业农村局提出并归口。 本标准起草单位：衢州市农业林业科学研究院、浙江枣椿堂农业开发有限公司、衢州瑞草堂中药材 有限公司、衢州市衢江区农业特色产业发展中心、浙江仙霞湖健康科技有限公司。 本标准主要起草人：朱卫东、舒佳宾、余文慧、毛莉华、王佳俊、汪丽霞、周爱珠、程慧林、徐礼 萍、唐鹏。 本标准为首次发布。DB3308/T145—2024 2衢州陈皮生产技术规范 1范围 本标准规定了衢陈皮的术语与定义、产地环境、栽培管理、采收、产地加工、标志与包装、运输、 档案管理等要求。 本标准适用于衢陈皮栽培与产地加工。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T9659柑桔嫁接苗 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件 SB/T11182中药材包装技术规范 中华人民共和国药典 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 衢陈皮（QuTangerinepeel） 衢州范围内栽培的芸香科植物橘（CitrusreticulataBlanco）及其栽培变种（主要为椪柑 C．ReticulataBlancocv.Ponkan、朱红C．reticulata‘zhuhong’等）的干燥成熟果皮。 3.2 陈化（ageing） 干橘皮在贮藏过程中，随时间变化，发生的物理、化学和生物变化或转化，导致其色、香、味和成 分变化的过程。 3.3 烧皮（fermentedpeel） 新鲜橘皮堆放时间长且不及时翻堆和晒皮，吸潮诱发快速糖酵解，产生高温，造成橘皮碳化或黑皮 变坏的过程。 3.4 油斑 果面的油胞病变，表现为绿色、黄色、褐色油斑等。DB3308/T145—2024 33.5 褐斑 果实表皮层呈褐色凹陷的干缩斑痕。 4产地环境 4.1产地环境 应符合NY/T5010的要求，还应满足以下要求。 4.1.1气候 生产基地宜选择阳光充足、温暖湿润、雨量充沛的向阳地区，最低气温不低于-7℃，全年平均气 温在16.4℃以上，年有效积温在5300℃以上。 4.1.2土壤 土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量≥1.0%，土层深度0.6m以上，排水良好，地下水位1.0m 以下，pH值5.5～6.5，符合GB15618的要求。 4.1.3水源 水源充足，排灌方便。 4.1.4交通 基地交通方便，应远离工矿区、公路铁路干线、工业和城市污染源500m以上。 4.1.5地形 排水良好及地下水位低。坡地建园时应修筑成水平梯地，宽度3.0m以上。 5栽培管理 5.1种源选择 选择经认定或鉴定的优质、高产、抗病性强、无检疫性病虫害的种源的成年树作为采集接穗的母本 树。 5.2种苗培育 5.2.1砧木 应选用健壮的枳壳等枳属植株为砧木。 5.2.2嫁接 选定母本树，剪取当年健壮的春梢和秋梢为接穗，采用芽接、枝接。 5.2.3种苗质量DB3308/T145—2024 4种苗质量应符合GB/T9659要求，地径≥0.5cm，高度≥40.0cm；叶片健康，根茎无扭曲现象，须 根发达，无检疫性病虫害，无机械损伤。 5.3定植 5.3.1时间 裸根苗宜在2月～3月或9月～10月定植。容器苗或带土移植苗定植时间应避开严寒和高温干旱季节。 5.3.2密度 株行距3.0～5.0m，株间距2.0～4.0m。每666.7m2种植60株左右。 5.3.3沟（穴）准备 按种植密度挖宽0.8m、深0.8m～1.0m的种植沟（穴），种植沟（穴）每666.7m2施商品有机 肥或腐熟土杂肥2000kg以上。畦面宽度2.0m左右，高度20.0cm以上。 5.4定植方法 定植穴底部撒施15％钙镁肥1.0kg，并与底土拌匀后，将苗木的根系和叶适度修剪整理后放入穴中， 舒展根系扶正，盖上碎土并压实；定植后确保嫁接口高于定植地面；定植后及时浇足定根水。 5.5基地管理 5.5.1中耕覆盖 每年夏、秋季大雨后，结合除草在树盘中耕1次～2次，深度5.0cm～10.0cm，保持树盘土壤疏松。 在干旱季节，用无害杂草、作物秸秆等覆盖树盘，覆盖物厚5.0cm～8.0cm，离树干距离约10.0cm。 5.5.2施肥 5.5.2.1原则 按NY/T394执行，以有机肥为主，化肥为辅。 5.5.2.2方法 5.5.2.2.1幼树施肥 勤施薄施，以氮肥为主，配施磷、钾肥。春、夏、秋梢生长期间分别追施速效性肥料2次～3次，其 中抽梢前10d～15d施1次，叶片转绿期间再施1次～2次。结合病虫害防控实施叶面追肥2次以上。2年～ 4年生树，年施肥次数4次～5次，在2月、5月、7月、10月施用。随树龄增大，施肥量逐渐增加。投产前 一年，不再增施氮肥，增施磷钾肥。11月～12月，深施重施基肥1次，以改良土壤。 5.5.2.2.2结果树施肥 采用浅沟施、深沟施、穴施等方法施肥。施追肥时在树冠一侧或两侧滴水线附近挖深15.0cm～20.0 cm的条沟或环形沟，长度视树冠、施肥量而定。位置逐次轮换或外移。全年施肥2次，重施11月～12月 的基肥，翌年2月份补施花芽肥。结合病虫害防控实施叶面追肥2次以上。采果后及时施肥，促发秋梢。 5.5.3水分管理 5.5.3.1灌溉DB3308/T145—2024 5采果后及时补水，干旱季节及时进行灌溉，水质应符合NY/T5010的要求。 5.5.3.2排水 多雨季节或地下水位高的园地，及时疏通，排除积水。 5.5.4整形修剪 5.5.4.1修剪原则 根据树型情况，适当剪除内堂枝，调整树冠结构，培养矮化开张、下大上小的球锥体开心型树冠， 加强通风透光，促使植株体内养分、水分、激素等生长所需物质进行合理分配。剪除枯枝、病虫枝、徒 长枝、交叉枝；对衰老的树体，应在春梢萌芽前15d～20d，对树冠外围的营养枝、衰弱枝组和骨干枝 的延长枝重回缩，促发强旺春梢。极衰弱的树，可在春季进行主枝或主枝短截更新，重新培养树冠。 5.5.4.2修剪时间 冬季清园后至翌年2月份进行重剪；7月份夏梢抽发期，结合控梢进行轻剪。 5.5.4.3新梢管理 每年留春梢和秋梢，抹除夏梢。对过密的春梢和秋梢应及时疏除，每枝保留2个～3个新梢并在6叶～ 8叶摘心。 5.6病虫害防治 5.6.1防治原则 遵循“预防为主，综合防治，冬季清园”的植保方针。以农业防治为基础，生态控制和生物防治为 重点，根据病虫害发生规律因地制宜科学使用生物防治、物理防治、化学防治等方法，经济、安全、有 效控制病虫危害。 5.6.2农业防治 种植时选择抗病虫害强的良种。通过科学施肥和合理排灌，提高植株抗病虫能力。 5.6.3生物防治 采用生草栽培建立微生态平衡，禁止使用除草剂，保护和利用捕食螨等自然天敌，采用以虫治虫、 以菌治虫、以菌治病的方式；在果园安装性诱剂诱杀害虫，推广使用生物型农药防治病虫害。 5.6.4物理防治 使用杀虫灯、黄板、人工捕杀等方式。 5.6.5化学防治 5.6.5.1防治原则 控制化学农药使用，选用高效、低毒、低残留和对天敌危害低的药剂，减轻环境污染；对点发型病 虫害可采用点治或挑治；严格执行农药安全间隔期。 5.6.5.2防治方法DB3308/T145—2024 6农历立秋以后采收期内禁止使用化学药剂防治。其他时期化学防治，农药种类选择及使用，按NY/T 393及《中华人民共和国药典》的规定执行。具体用药按照附录A执行。 6采收 6.1时间 应在果皮转色5成以上，生理基本成熟时采收果实，采收时间一般在农历立冬以后，宜在晴天露干 后采收。 6.2方法 用圆头型采果剪将果实从果柄处剪下，剪平果蒂，放在清洁卫生的塑料筐等用具，及时转运，应避 免刮伤。 7产地加工 7.1加工场地和用具 加工场和晒场地应清洁、通风、防潮，具有防雨和防鼠、虫及禽畜的设施，距汽车尾气、工业废 水等污染源500m以上。应具备剥（切）果皮工具、晾晒工具和场地，工具应洁净、无污染。应具备陈 皮陈化所需干燥、洁净、通风、无太阳直射的存放场地。 7.2净选 剔除日灼、油斑、褐斑、病虫斑等缺陷面积大于15%的鲜果，用水进行冲洗，水的质量应符合GB5749 的规定。采摘后的鲜果宜及时加工，无法及时加工的，应规范地做好保鲜措施。烂果应及时清除，烂果 周边被污染的鲜果应采取措施进行处理。 7.3开皮 待果皮表面干燥时进行开皮。将鲜果果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，基部相连，剥离成较均匀 的3瓣，可使用开皮机剥皮 7.4翻皮 将已开好的鲜果皮置于通风向阳处，使其自然失水萎焉，待质地变软后翻皮，使橘白向外。 7.5干燥 干燥方式可选用晒干、晾干或烘干。 7.5.1晒干 选择晴朗、干燥的天气，将已翻好的果皮置于晾晒容器或晒场上自然晾晒干，晒干过程应避免淋雨。 7