ICS65.020.20 CCSB38 5107 四川省（绵阳市）地方标准 DB5107/T146—2025 白及中药材初加工技术规程 2025-02-13发布 2025-03-01实施 绵阳市市场监督管理局  发布DB5107/T146—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4加工前处理..........................................................................1 5加工................................................................................2 6分级................................................................................2 7质量要求............................................................................3 8检验方法............................................................................3 9检验规则............................................................................3 10标志、包装、运输与贮存.............................................................4 附录A（资料性）白及中药材初加工流程..................................................5 附录B（资料性）白及块茎、切片等级划分依据............................................6DB5107/T146—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由西南科技大学提出。 本文件由绵阳市农业农村局归口。 本文件起草单位：西南科技大学、四川康养健生物科技有限公司 本文件主要起草人：王仁睿、黄晶、邹兰、张荣萍、杨文、杨先忠、施君君。DB5107/T146—2025 1白及中药材初加工技术规程 1范围 本文件规定了白及和白及初加工的术语和定义、采挖、清洗、蒸煮、初烘、脱须根、筛选、再烘、 分级、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标志、包装、运输与贮存等的要求。 本文件适用于四川省绵阳市行政区域内的白及初加工。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 SB/T11094中药材仓储管理规范 SB/T11182中药材包装技术规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 《中华人民共和国药典》（2020版） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 白及bletillaerhizoma 兰科植物白及Bletillastriata(Thunb.)Reichb.f.的干燥块茎，为常用中药材。 3.2 白及初加工preliminaryprocessingofbletillaerhizoma 新鲜白及经过采挖、清洗、蒸煮、初烘、脱须根、筛选、再烘、分级、质量要求、检验方法、检验 规则、判定规则、标志、包装、运输与贮存的过程。 注：具体初加工流程见附录A 4加工前处理 4.1采挖 白及生长3年即可采收，9月至11月为白及最佳采收时间。采收时注意不挖破地下块茎。挖取的地下 块茎除去茎秆，剔除病虫危害或破损的块茎。 4.2清洗 白及块茎去除杂质及污物，清洗干净。DB5107/T146—2025 24.3蒸煮 待水煮沸后，将清洗干净的白及块茎置于沸水中或密闭容器中蒸煮15 min～20 min至无白心，取出 沥去明水。 5加工 5.1初烘 5.1.1烘干机清洁 白及加工前，清扫烘干机，除去内杂物。 5.1.2装料 将水煮后的白及平摊在烘干机网带上，厚度保持在1 cm～3 cm，加入量不超过烘干机容积的80％。 5.1.3机械烘干 烘干机调至70 ℃，烘干7 h～8 h，直至须根含水量＜25%。 5.2脱须根 将初烘后的白及放入脱根机，加入量不超过脱根机容积的80 %，旋转去须根5 min～10 min，直至 白及块茎须根脱尽。 5.3筛选 5.3.1块茎 客户无切片需求，脱好须根的白及块茎待用。 5.3.2切片 客户有切片需求，根据需求将白及块茎切制成薄片或厚片，1 mm～2 mm为薄片，2 mm～4 mm为 厚片。 5.4再烘 5.4.1块茎烘干 烘干机温度调至70 ℃，将块茎放入，干燥7 h～8 h，至块茎含水量≤25%。将块茎堆置发汗24 h。 发汗后的白及块茎继续放入温度为70 ℃的烘干机，干燥7 h～8 h，直至块茎含水量≤15%，烘干后摊凉。 5.4.2切片烘干 烘干机温度调至温度55 ℃～60 ℃，切制后的白及片平摊在烘干机网带上，厚度≤1 cm，干燥7 h～ 8 h，直至切片含水量≤15%，烘干后摊凉。 6分级 白及块茎和切片规格等级见附录B。DB5107/T146—2025 37质量要求 7.1性状特征 初加工后干白及外表皮灰白色至灰棕色，或黄白色。切面类白色至黄白色，角质样，半透明，维管 束小点状，散生，质脆。气微，味苦，嚼之有黏性。 7.2理化指标 初加工后干白及的理化指标应符合表1中的规定。 表1理化指标 项目 指标 水分 ≤15% 总灰分 ≤5% 二氧化硫残留量 ≤400 mg/kg 1,4-二[4-（葡萄糖氧）苄基]-2-异丁基苹果酸酯 ≥1.5% 7.3安全指标 初加工后干白及的安全指标应符合《中华人民共和国药典》（2020版）一部、四部中的规定。 7.4净含量 定量包装规格由企业自定，净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按 JJF1070中的规定执行。 8检验方法 8.1性状特征 在自然光线下目测其外表皮、切面的性状特征，闻其气味，咀嚼是否有苦味和黏性。 8.2理化指标 理化指标按《中华人民共和国药典》（2020版）一部、四部中规定的方法测定。 8.3安全指标 安全指标《中华人民共和国药典》（2020版）一部、四部中规定的方法测定。 9检验规则 9.1组批和取样 按《中华人民共和国药典》中规定的方法组批和取样。 9.2检验DB5107/T146—2025 49.2.1出厂检验 产品出厂前，应经生产单位质检部门逐批检验合格，并签发产品质量合格证明后，方可出厂。出厂 检验项目为性状特征、水分和净含量。 9.2.2型式检验 产品正常生产时，每一年进行一次型式检验。检验项目为本文件第8章规定的全部项目。有下列情 况之一时，亦应进行型式检验： a）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； b）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； c）国家有关主管部门提出要求时。 9.3判定规则 9.3.1经检验，全部项目符合本文件要求，判定为合格品。 9.3.2检验结果理化指标有一项不符合要求或感官特性经综合评判不符合相应要求，判定该批为不合 格品。对结果有争议时，可对留存样或同批产品中加倍取样，对不合格项目进行复验，以复验结果为准。 9.3.3检验结果中安全指标有一项不合格，则判定该批为不合格品。安全指标不得复检。 10标志、包装、运输与贮存 10.1标志 10.1.1产品的标签标识应符合SB/T11182的规定。 10.1.2产品的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 10.2包装 包装材料应符合国家相应的卫生标准和有关规定，包装容器应密封严密、无泄漏，应符合SB/T11182 中的规定。 10.3运输 10.3.1运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。 10.3.2运输时应采取防雨、防潮、防暴晒等措施。 10.3.3严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 10.4贮存 10.4.1应贮存于干燥、阴凉、通风、清洁、无异味的专用仓库中，并加强防霉、防污染、防虫蛀、防 鼠等措施，应符合SB/T11094中药材仓储管理规范中的规定。 10.4.2严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混存。