ICS67.140.10 CCSX55 5115 四川省（宜宾市）地方标准 地理标志产品质量要求屏山炒青茶 Qualityrequirementsforgeographicalindicationproducts -Pingshanroastedgreentea 2024-03-11发布 2024-04-12实施 宜宾市市场监督管理局  发布DB5115/T60—2024 代替DB5115/T60—2020DB5115∕T60-2024 I目次 前言.......................................................................................................................................................................II 引言.......................................................................................................................................................................II 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................1 4地理标志保护范围.............................................................................................................................................2 5自然环境.............................................................................................................................................................2 6种植及加工管理.................................................................................................................................................2 7质量要求.............................................................................................................................................................3 8检验规则.............................................................................................................................................................4 9标志、包装、运输、贮存.................................................................................................................................4 10保质期...............................................................................................................................................................5 附录A（规范性）屏山炒青茶地理标志产品保护范围.................................................................................6 附录B（资料性）屏山炒青茶种植管理..........................................................................................................7 附录C（资料性）屏山炒青茶主要生产工艺..................................................................................................8DB5115∕T60-2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件代替DB5115/T60—2020《地理标志产品屏山炒青茶加工技术规范》。 本文件与DB5115/T60-2020《地理标志产品屏山炒青茶加工技术规范》相比，除结构性调整 和编辑性修改外，主要技术变化如下： a)修改了部分规范性引用文件（见第2章，2020版第2章）； b)修改了屏山炒青茶定义（见第3章，2020版第4章）； c)删除产品分类及实物标准样（2020年版第5章）； d)修改了种植环境（见第5章，2020版第6章）； e)修改了加工技术要求（见第6章，2020年版第7章）； f)删除了“卫生指标”的质量要求（见2020版第8章）； g)增加了种植管理（见附录B）； h)修改了加工工艺，并增加了附录C（见附录C，2020年版第7章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由屏山县市场监督管理局、屏山县茶叶技术推广站提出。 本文件由宜宾市农业农村局归口。 本文件起草单位：四川轻化工大学、屏山县茶叶协会、屏山县综合检验检测中心、屏山县茶叶 技术推广站、四川省屏山炒青茶业集团有限公司、四川省屏山县龙湖名茶有限责任公司、屏山县水 中韵茶业有限责任公司、屏山县岩门秀芽茶业有限责任公司。 本文件主要起草人：刘兆斌、刘玉超、张德兵、罗国权、黄军、李忠、彭继、王飞、邓发俊、 梁晓玲、巫杨友。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2020年首次发布为：DB5115/T60-2020《地理标志产品屏山炒青茶加工技术规范》； ——本次为第一次修订。DB5115∕T60-2024 III引言 屏山炒青茶历史悠久。明清时期，形成了稳定的屏山炒青茶加工技艺。渊源的文化、独创的工 艺和特有的自然环境，孕育出了屏山炒青茶板栗香高长、爽醇耐冲泡、汤绿叶底鲜的特殊品质。 为传承保护好屏山炒青茶的品牌和质量特色，原国家质检总局于2011年批准屏山炒青茶为地理 标志产品(2011年第196号公告)。为有力保护好产区自然环境，巩固和提升产品品质，实现生态优 先绿色可持续发展，根据《地理标志产品保护规定》《地方标准管理办法》等有关规定和发展要求， 制定本文件作为屏山炒青茶产品组织生产、检验和销售使用。1DB5115∕T60-2024 地理标志产品质量要求屏山炒青茶 1范围 本文件界定了屏山炒青茶的术语和定义，规定了屏山炒青茶作为地理标志产品的保护范围、自然环 境、种植及加工管理、质量要求、检验规则、标志、包装、贮运和保质期。 本文件适用于国家有关行政管理部门批准保护的地理标志产品屏山炒青茶的生产、销售和检验。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8310茶粗纤维测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T14456.1绿茶第一部分：