ICS 65.150 CCS B 52 21 农产品地理标志 灯塔大米 2025 - 11 - 27 发布 2025 - 12 - 27 实施 辽宁省市场监督管理 局 发 布 DB21/T 4275—2025 辽宁省 地方 标准 I DB21/T 4275—2025 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 辽宁省农业农村 厅提出并归口。 本文件起草单位：灯塔市农村农业服务中心。 本文件主要起草人：郑伟、李强、苗兵、马东、苏翠萍、姜志强、乔辉、胡士华、田静、张梓莹、 陈为、单提波。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。联系 方式如下： 灯塔市农村农业服务中心 灯塔市烟台街道兆麟西路 79号 0419-3507555。 DB21/T 4275 —2025 2 农产品地理标志 灯塔大米 1 范围 本文件规定了农产品地理标志 灯塔大米的术语和定义、地域范围、产地环境、生产技术、质量要 求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。 本文件适用于农业农村部《农产品地理标志登记公示〔 2018〕第1号》规定的地域保护范围内生产 的灯塔大米。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1350 稻谷 GB/T 1354 大米 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真 菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药 最大残留限量 GB/T 3543.4 农作物种子检验规程 发芽试验 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食 品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用 卫生规范 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 26630 大米加工企业良好操作 规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养 标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 AGI2018-03-2457 中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范 灯塔大米 原国家质量监督检验检疫总局令 [2005]第75号《定量包装 商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 DB21/T 4275—2025 5 GB/T1354 界定的以及下列术语和定义适用于本文 件。 3.1 灯塔大米 指在本文件第 4章规定范围内种植的水稻，经加工后符合 本文件规定的大米。 4 地域范围 应符合农业农村部《农产品地理标志登记公示〔 2018〕第1号》规定的地域保护范围，即灯塔市 张台子镇、西马峰镇、古城子街道、柳条寨镇、佟二堡镇、五星镇、沈旦 镇、大河南镇、烟台街道、 万宝桥街道、铧子镇、柳河子镇、鸡冠山乡、西大窑镇共计 14个乡镇（街道） 144个村。地理坐标为东 经122 °52 ′30"—123 °40 ′7"，北纬41 °14 ′20"—41 °36 ′40"。 5 产地环境 农产品地理标志 灯塔大米种植区位于灯塔市管辖区境内，土壤类型主要是水稻土、草垫土和棕 壤土，土壤有机质含量平均为 28.76g/kg 。灯塔市 属北温带大陆性气候，年平均气温 7.6413℃ 。全年 日照时数2660 h，以自流灌为主，年降雨量 686mm左右，无霜期 171d，水资源丰富。 6 生产技术 6.1 栽培管理 参见附录 A。 6.2 加工 参见附录 B。 6.3 生产档案 应详细记录播前准备、育苗、施肥插秧、田间管理、病虫草害 防治、收获、加工等各环节所采取 的具体措施，建立稻米生产档案。 7 质量要求 7.1 感官特征 感官特征应符合表 1的规定。 表1 感官特征 项目 特征指标 气味 有明显的清香味 形状 颗粒饱满圆润 色泽 透明度高，色泽晶莹剔透 口感 蒸煮时米饭质地柔韧、细腻滑润，外观光亮，膨胀 性好，饭粒油亮软糯 7.2 加工质量指标 应符合GB/T 1354的规定。 7.3 理化指标 如表2，应符合 AGI2018-03-2457的规定。 DB21/T 4275 —2025 4 表2 理化指标 项目 指标 水分/% ≤ 14.5 直链淀粉 /% 14-18 垩白度/% ≤ 3 7.4 安全要求 应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的相关规定。 7.5 净含量 应符合原国家质量监督检验检疫总局令 [2005]第75号《定量包装商品计量监督管理 办法》的规定。 8 检验方法 8.1 感官指标 按 GB/T 5492 规定执行。 8.2 加工质量 按GB/T 1354规定执行。 8.3 理化指标 8.3.1 水分 按 GB 5009.3 规定执行。 8.3.2 直链淀粉 按GB/T 15683规定执行。 8.3.3 垩白度 按GB/T 1354规定执行。 8.4 安全要求 按 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的相关规定执行。 8.5 净含量 按JJF 1070规定执行。 9 检验规则 9.1 组批、扦样 9.1.1 同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。 9.1.2 扦样按 GB/T 5491 规定执行。 9.2 检验的一般规则 按GB/T 5490 规定执行。 DB21/T 4275—2025 5 9.3 检验分类 9.3.1 出厂检验 9.3.1.1 每批产品出厂时，均应由企业的质量检验部门检验合格并签发合格证后，方可出厂和销售。 9.3.1.2 出厂检验项目包括：感官指标、加工质量指标、净含量。 9.3.2 型式检验 9.3.2.1 正常生产时，每年进行一次，有下列情形之一时，应进行型式检验： a) 新产品投产时； b) 原料、加工工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量 时； c) 国家质量监督管理部门，提出型式检验要求时。 9.3.2.2 型式检验的项目为本文件第 7 章规定的全部项 目。 9.4 判定规则 9.4.1 凡不符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为不合 格品。 9.4.2 感官要求、理化指标中有一项不合格的，可进行复检，复检仍不合格，判定为非农产品地理标 志 灯塔大米。 10 标志、包装、贮存及运输 10.1 标志 10.1.1 凡是使用本文件的大米产品，应按本文件的规定名称以及 GB/T 1354 中规定的等级标注。 10.1.2 标签、标志应符合 GB 7718、GB 28050 及有关规定。 10.1.3 标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。 10.1.4 外包装标志应符合 GB/T 191 的规定。 10.1.5 灯塔大米地域范围内的生产经营者，须向登记证书持有人提出 申请，与证书持有人签订协议， 方可在产品或包装上使用灯塔大米农产品地理标志。 10.2 包装 10.2.1 包装应符合 GB/T 1710 9 的规定和卫生规定。 10.2.2 包装物应清洁、结实，并且牢固缝制或牢固密封。 10.3 贮存、运输 10.3.1 袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防 鼠、无异味的合格仓库中，不得与有毒 有害物质或水分较高的物质混