ICS67.120.30 CCSB51 21 辽宁省地方标准 DB21/T4232—2025 地理标志产品大连海参 Productofgeographicalindication—Dalianseacucumber 2025-11-27发布 2025-12-27实施 辽宁省市场监督管理局  发布DB21/T4232—2025 I目次 前言..................................................................................Ⅲ 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4地理标志产品保护范围................................................................2 5要求................................................................................2 5.1海域自然环境....................................................................2 5.2生产方式........................................................................2 5.3产品分类........................................................................2 5.4加工工艺........................................................................2 5.5加工要求........................................................................2 5.6感官............................................................................3 5.7理化指标........................................................................3 5.8安全指标........................................................................4 5.9兽药残留........................................................................4 5.10净含量.........................................................................4 6试验方法............................................................................4 6.1感官............................................................................4 6.2理化指标........................................................................4 6.3净含量..........................................................................5 7检验规则............................................................................5 7.1鲜活海参检验规则................................................................5 7.2盐渍海参和干海参检验规则........................................................6 7.3即食海参检验规则................................................................6 8标志、标签、包装、运输及贮存........................................................7 8.1标志、标签......................................................................7 8.2包装............................................................................7 8.3运输............................................................................7 8.4贮存............................................................................7 附录A（规范性）大连海参地理标志产品保护范围............................................8DB21/T4232—2025 III前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。 本文件主要起草单位：大连产品质量检验检测研究院有限公司、大连农渔产业集团有限公司、北京 同仁堂健康（大连）海洋食品有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、大连晓芹食品有限公司、大连 鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司、大连财神岛集团有限公司、大连海星岛食品有限公司、大连长 生湾食品有限公司。 本文件主要起草人：吴海霞、李春玲、任国杰、梁忠德、单慧、吴岩强、何春丽、蔡富强、姜清华、 李克诗、杨永梅、王灵芝、王海婷、辛雨霏、惠香、何凤梅、于来鑫、王琳。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电或来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。 文件起草单位通讯地址：大连产品质量检验检测研究院有限公司（大连市沙河口区万岁街68-2号）， 联系电话：0411-84643675。DB21/T4232—2025 1地理标志产品大连海参 1范围 本文件规定了地理标志产品大连海参的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检 验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本文件适用于国家知识产权局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的大连海参。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定 GB5009.237食品安全国家标准食品中pH值的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T10786罐头食品的检验方法 GB/T15672食用菌中总糖含量的测定 GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量 GB/T30891水产品抽样规范 GB31602-2015食品安全国家标准干海参 GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY5052无公害食品海水养殖用水水质 SC/T3215盐渍海参 SC/T3308即食海参 3术语和定义 GB31602-2015界定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大连海参Dalianseacucumber 学名为仿刺参又名刺参Apostichopusjaponicas(Selenka)。在大连特有的自然生态环境条件下， 自然生长或采用人工育苗、养成和海底增养殖长成的鲜活海参，以及用独特的加工工艺制作而成的盐 渍海参、干海参和即食海参等。DB21/T4232—2025 24地理标志产品保护范围 大连海参地理标志产品保护范围限于原